Hiver, épices and christmas drinks

A chaque saison ses inconvénients mais surtout ses avantages et en hiver, ma gourmandise est plus que satisfaite avec des boissons chaudes et épicées qui viennent adoucir les jours gris et réchauffer après les longues balades.

Souvent "vendue" comme boisson detoxifiante, le jus de citron chaud est aussi (et surtout pour moi) une boisson d'hiver qui aide à soigner les petits coups de froid, donne un coup de fouet le matin et réconforte dans l'après-midi.
La base : un jus de citron pour une grande tasse d'eau bouillante.
Ma recette à moi : deux étoiles de badiane (anis étoilé) et une petite cuillère de miel... et quand j'ai un gros coup de fatigue ou un gros rhume, une pointe de gingembre frais rapé.

Clou de girofle sur le citron, on arrive bientôt à la saison du citron bergamote et ce petit citron à la peau jaune-orangé deviendra d'autant plus vite votre meilleur ami que sa saveur douce et légèrement sucrée vous fera oublie l'acidité du citron.

A Paris, les citrons bergamote se trouvent dans les magasins Naturalia et Biocoop mais aussi sur les marchés notamment celui d'Aligre.

Vous le savez déjà, quand je ne bois pas de café, je bois du thé et depuis début décembre, impossible de résister aux saveurs épicées des Christmas Tea proposés par les grandes et moins grandes maisons de thé.
Je vous ai récemment parlé de Brew Tea Co qui a édité un coffret idéal pour cet hiver avec un kit permettant de préparer soi-même son Christmas Tea.
Mon deuxième coup de coeur va à la célèbre maison Mariage Frères qui chaque année propose une collection de thés de Noël en série limitée. Pour cette année, Christmas Orange a conquis ma tasse.
So chic and so Paris, la Maison Fauchon revisite le thé de Noël avec un rooibos rouge "La Forêt Enchantée" qui accompagnera la soirée au coin du feu.
Devenu un classique, la jolie boite gris métallisé Winter in Lov de Lov Organic vous ravira si vous êtes fan de cannelle et so British, Mark and Spencer propose tous les ans sa version du Christmas teatime à moins de 7€.

Le vin chaud, Glühwein en allemand in the text ou Glögg dans les pays scandinaves, est une boisson chaude traditionnelle d'hiver, notamment dans les régions montagneuses.
Mais si on est pas fan du vin rouge qui est à la base de la recette ou si on ne peut pas boire d'alcool, la solution est à trouver dans une variante qui consiste à utiliser un mélange de jus de pomme et jus de raisin - en utilisant de préférence des jus bios et naturels car moins sucrés - que l'on fait chauffer à feu doux en y ajoutant quelques épices : cannelle, badiane, clou de girofle, une gousse de vanille, des écorces d'orange et/ou de citron, des petits morceaux de pomme séchée.
Après avoir filtré le mélange, à déguster en retour de balade dans une tasse ou verre avec des raisins secs et des amandes.

A Paris, faites un petit détour par le Café Smörgas pour déguster un glögg bien chaud et sans alcool tout en dégustant quelques douceurs typiquement suédoise, une bulle de calme au milieu d'une séance shopping de Noël ou tout simplement pour se réchauffer après une balade autour du canal St Martin.

Café Smörgas
11 rue du Chateau d'Eau
75010 PARIS
M° République

Et puis le réconfort en hiver, c'est aussi le chocolat chaud.
Petite fille, le chocolat chaud c'était la boite de Nesquick ou le cacao Van Houten qu'il fallait prendre le temps de faire fondre avec le lait en tournant avec un petit fouet.
C'est toujours possible mais depuis de nombreuses marques se sont investies dans le marché du chocolat chaud comme les belges Gu et sa brique de chocolat prêt à chauffer et Baru avec ses boites de chocolat fin en poudre (mon préféré est celui avec les chamallows !), l'anglais Wittard propose une édition "Christmas" avec un mélange léger d'épices qui renforce le goût puissant de sa poudre de chocolat peu sucrée.
Du côté des chocolatiers, La Maison du Chocolat propose des perles de chocolat à faire fondre (et qui me font fondre) et Jeff de Bruges édite chaque année des cuillères à fondre en forme de cabosses de chocolat.

Gu et Baru se retrouvent dans le réseau des magasins Monoprix
Wittard est distribué dans les magasins Le Comptoir Irlandais, aux Galeries Lafayette mais aussi sur son site en ligne wittard.co.uk
Le chamallow sur la tasse, c'est oublier le lait et passer aux boissons végétales : riz, noisette, amande, le goût du chocolat s'en trouve renforcé et votre tasse est plus digeste.

et vous ? avez-vous une boisson "rituel" pour l'hiver ?

Brew Tea Co souffle du Christmas spirit dans notre tasse de thé

Les jours qui sont en train de filer à la vitesse de l'éclair et le shopping de Noël qui n'avance pas, on ne veut pas le voir mais il n'empêche que les jours filent à la vitesse de l'éclair et que je ne sais pas pour vous mais de mon côté, le shopping de Noël en est encore au stade de la réflexion...
Pour autant je n'envisage pas de courir car cette année, et comme toutes les années à venir, j'ai juste envie de privilégier des moments avec ma famille, mes amis... et en bonne fille de l'est qui se respecte, c'est encore mieux si cela peut se faire autour d'une tasse de thé de Noël chaud et bien épicé.
Bâton de canelle, anis étoilé, clou de girofle, vanille, amande, fruits confits... une poignée de marrons à griller et c'est le bonheur au coin du feu.

Le thé de Noël est devenu un classique des grandes maisons de thé, des moins grandes aussi, et on peut en trouver à tous les prix.
Que ce soit pour faire ou se faire un cadeau, l'esprit de Noël a mis sur mon chemin une petite compagnie de thé par la taille mais grande très grande par le goût et les idées, Brew Tea Co.

Brew Tea Co, c'est d'abord une équipe de vrais amoureux du thé, de ceux qui vont sélectionner leurs feuilles et multiplier les tests avant de vous proposer le thé en feuilles ou en sachet qui va combler vos papilles avant de vous donner envie de vous intéresser davantage à la préparation de votre tasse pour mieux en profiter encore.
Alors quand Brew Tea Co décide de préparer Noël, cela prend la forme d'une jolie boîte en bois dans laquelle vient se ranger le kit de la parfaite Christmas'cup of tea.

La version Christmas Tea de Brew Tea Co c'est un set qui fleure bon le sapin et qui s'ouvre pour laisser place à des feuilles de thé noir spécial "breakfast", un mélange de thé noir Ceylan, vanille et clou de girofle, un mélange d'écorces de fruits (pomme, orange, citron, vanille, cranberries...), une théière et une cuillère-mesure à thé.

La Brew Tea Team recommande un mélange 70% de thé et 30% de mélange d'épices et fruits mais ce sera à vous de faire vos propres tests et mélanges jusqu'à trouver celui qui vous plait le plus.

Mon mélange à moi et pour une petite théière de 400ml, c'est une mesure pleine du mélange "vanille-clou de girofle" avec le jus d'un citron, deux étoiles d'anis et une petite cuillère de miel.

Brew Tea Co
brewteacompany.co.uk
il est encore temps de passer commande pour recevoir votre festive box set et vous réchauffer d'une bonne tasse de thé le matin de Noël ou en faire un très joli cadeau à un amateur de thé.
prêt à commander ?
c'est parti pour préparer votre Christmas Tea personnel, unique, dosé selon votre goût ou votre humeur du jour.

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Je ne résiste pas à partager avec vous une de mes chansons de Noël préférée à la fois pour sa mélodie et ses paroles qui s'accordent à merveille à la tasse de thé made in Brew Tea Co...
The mood is right, 
The spirits up, 
We're here tonight, 
And that's enough, 
Simply having a wonderful christmastime...

Pas de plainte, j'aurais pu choisir l'indispensable et irremplaçable Last Christmas de Wham! d'ailleurs allez c'est Noël, c'est cadeau :)

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and plenty of love to all at Brew Tea co 

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Brew Tea Co, l'art de l'english cup of tea

Je bois beaucoup de café, c'est indéniable.
Mais je bois beaucoup de thé aussi et depuis bien plus longtemps que le café.
J'ai testé de nombreuses marques de thé des plus célèbres aux plus simples selon les époques, selon mon budget ; je reste attentive aux nouveautés et peut-être plus encore à ceux qui écrivent les aventures des sachets et boîtes de thé qui entrent dans mon sweet home ou celui des parents ou amis à qui j'offre de jolies boîtes.
C'est en déjeunant dans un de mes restaurants parisiens préférés, CLINT, que j'ai fait la connaissance de Brew Tea Co, une compagnie de thé anglaise pour qui le thé n'est pas snob mais juste la meilleure boisson au monde à condition de boire un bon thé et de bien le préparer.

Un bon thé chez Brew Tea Co,
c'est des feuilles dont les origines sont soigneusement contrôlées et goûtées, des arômes naturels avec ce zeste d'originalité comme seuls des Anglais peuvent le trouver pour redonner toute sa noblesse à un Earl Grey ou un Breakfast tea ;
c'est des conseils simples et des accessoires design pour ne plus jamais dépasser le temps d'infusion, pour ne plus jamais rater un thé glacé de votre vie, pour faire de chacune de vos tasses de thé la meilleure de votre vie.

Et comme nous sommes en été et qu'à part quelques jours de mauvais temps égarés dans un océan de soleil et de chaleur estivale, c'est avec un plaisir non feint que j'ai accepté de tester le nouveau kit Lemonade de Brew Tea Co.

Lemonade, c'est le thé glacé de l'été par excellence,
la couleur jaune soleil de sa boîte,
sa couleur ambrée une fois qu'il est prêt à être dégusté,
sa saveur délicate et rafraichissante d'agrume sans acidité ni amertume.

Lemonade by Brew Tea Co

étape 1

une théière munie d'un filtre

4 mesures du kit spécial Lemonade (thé Assam, écorces de citron et de lime, une pointe de vanille, pétales de tournesol et une pointe d'huile essentielle de lime)

800ml d'eau de source froide

et hop c'est parti pour 12h au réfrigérateur

étape 2

d'un côté, on presse des citrons (idéalement un mélange de citron jaune et de lime, et si vous avez des citrons bergamote sous la main, happy you) pour obtenir 200ml de jus,

de l'autre on prépare un sirop léger avec 150ml de miel (toutes fleurs, citron d'Italie ou lavande) avec 150ml d'eau bouillie.

étape 3

dans une grande carafe de contenance 2 litres, on mélange le thé infusé à froid, le sirop de miel, des glaçons et quelques quartiers de citrons... et il n'y a plus qu'à s'installer tranquillement dans une chaise longue :)

De mon côté, en plus de ne plus me passer du kit Lemonade, j'avoue une nette addiction à Fruit Punch, parce que sa boîte est rose, comme la couleur de son thé, parce qu'il mêle des arômes d'hibiscus, de zeste d'orange, de pomme, de fraise et de citronnelle et qu'il est aussi bon chaud que glacé.
Et puis l'Earl Grey est aussi une merveille... au moins autant que Moroccan Mint ;)
Pour les amateurs, le Tchaï a cette juste pointe de gingembre et de cardamome qui en fait un thé qu'on ne quitte plus de l'hiver et que l'on ressort au moindre jour gris.

Et le packaging, on en parle ?
Oui on en parle car les boîtes Brew Tea Co sont de celles qu'on n'a pas envie de ranger dans un placard mais bien de laisser bien en vue sur une étagère :)

Last but not least, une réduction de 15% vous attend sur le site www.brewteacompany.co.uk pour toute commande du kit Lemonade qui accompagnera votre été avec le code LesAmisdeNalouSontNosAmis  :)

On se retrouve for a proper and nice cup of tea ?

keep smiling and week-end surprise { ma pile de livres }

il arrive que l'on ressente le besoin aussi urgent qu'impératif de changer d'air et il est alors terrible comme un petit rectangle en plastique bleu (il peut être doré mais chez moi il n'est que bleu) peut vous décevoir par son obstination à ne pas accepter de vous emmener loin de votre quotidien.

il faut alors choisir un moyen détourné pour s'évader un peu...tout en restant chez soi et ce week-end c'est la solution lecture que j'ai retenue avec une nouveauté poche girly à souhait et pleine de promesses d'un bon moment : week-end surprise d'Agnès Abecassis.

le pitch 

Brune est divorcée d'Anatole et jongle entre petit boulot, tentative un brin désespérée de vivre de ses talents de comédienne et vie de maman de deux adolescents qui plus est jumeaux, Nestor et Noé.

Léonard est le frère de Prunelle qui est la meilleure amie de Brune dont il est amoureux sans arriver à lui dire que par des textos pourtant vibrants d'amour mais toujours incompris...sans doute parce qu'il passe beaucoup de temps à raconter ses conquêtes.

Prunelle a quitté Paris mais a rencontré, via un échange de mails digne des meilleurs service client, Simon qui lui vit à Paris.

Et puis il y aussi Suzie qui rêve de Ghyslain qui ne la regarde pas jusqu'au moment où il ne la voit plus, et puis Mr Lefebvre, le proviseur que personne n'a envie de compter dans ses relations, et puis aussi Naraé, la grand-mère qui n'est pas une "vraie" grand-mère mais une grand-mère choisie et c'est peut-être aussi bien.

tout ce petit monde se croise, se décroise et se recroise à la faveur de l'organisation d'un week-end surprise qui va changer leur vie.

vous allez aimer 

chaque chapître commence par un extrait de chanson au doux parfum eighties pour certains 

les jeux de mots qui font glousser bêtement...et du coup vous souvenir à quel point glousser bêtement peut faire du bien 

une littérature certes "girly" mais pas mièvre 

parce qu'on y parle de Londres et quand London calling...tout est dit !

comme avec Sex & the City ou bien d'autres séries américaines, les personnages sont attachants et on s'identifie aussi facilement qu'on y identifie ses amis aussi...et hop le film se fait tout seul ;) 

vous n'allez pas aimer 

c'est trop court et comme les bonbons anglais, il y a dedans un truc, un je ne sais quoi qui donne envie d'en reprendre et là vous réalisez que la librairie est fermée... c'est la lose

Week-end suprise, Agnès Abecassis 
aux éditions Le Livre de Poche
6,60€ sur les sites bien connus mais surtout dans votre librairie de quartier :)
à Paris, les miennes sont :
A livr'ouvert 171 boulevard Voltaire 75011 PARIS (juste à la sortie du métro Charonne)
La Friche 36 rue Léon Frot 75011 PARIS (à 2mn de la station de métro Charonne)

une tasse de vrai thé anglais ? choose Brew tea co :)
Brew tea co, c'est une toute jeune entreprise anglaise qui revisite le thé avec humour et saveurs
je suis dingue de Fruit Punch et leur Earl Grey est divin

j'ai trouvé le mug au Comptoir Irlandais il y a un petit moment déjà mais si vous n'avez pas de boutique Comptoir irlandais près de chez vous, cherchez la marque Whittard via internet et surtout ne m'en voulez pas ;)