Hiver, épices and christmas drinks

A chaque saison ses inconvénients mais surtout ses avantages et en hiver, ma gourmandise est plus que satisfaite avec des boissons chaudes et épicées qui viennent adoucir les jours gris et réchauffer après les longues balades.

Souvent "vendue" comme boisson detoxifiante, le jus de citron chaud est aussi (et surtout pour moi) une boisson d'hiver qui aide à soigner les petits coups de froid, donne un coup de fouet le matin et réconforte dans l'après-midi.
La base : un jus de citron pour une grande tasse d'eau bouillante.
Ma recette à moi : deux étoiles de badiane (anis étoilé) et une petite cuillère de miel... et quand j'ai un gros coup de fatigue ou un gros rhume, une pointe de gingembre frais rapé.

Clou de girofle sur le citron, on arrive bientôt à la saison du citron bergamote et ce petit citron à la peau jaune-orangé deviendra d'autant plus vite votre meilleur ami que sa saveur douce et légèrement sucrée vous fera oublie l'acidité du citron.

A Paris, les citrons bergamote se trouvent dans les magasins Naturalia et Biocoop mais aussi sur les marchés notamment celui d'Aligre.

Vous le savez déjà, quand je ne bois pas de café, je bois du thé et depuis début décembre, impossible de résister aux saveurs épicées des Christmas Tea proposés par les grandes et moins grandes maisons de thé.
Je vous ai récemment parlé de Brew Tea Co qui a édité un coffret idéal pour cet hiver avec un kit permettant de préparer soi-même son Christmas Tea.
Mon deuxième coup de coeur va à la célèbre maison Mariage Frères qui chaque année propose une collection de thés de Noël en série limitée. Pour cette année, Christmas Orange a conquis ma tasse.
So chic and so Paris, la Maison Fauchon revisite le thé de Noël avec un rooibos rouge "La Forêt Enchantée" qui accompagnera la soirée au coin du feu.
Devenu un classique, la jolie boite gris métallisé Winter in Lov de Lov Organic vous ravira si vous êtes fan de cannelle et so British, Mark and Spencer propose tous les ans sa version du Christmas teatime à moins de 7€.

Le vin chaud, Glühwein en allemand in the text ou Glögg dans les pays scandinaves, est une boisson chaude traditionnelle d'hiver, notamment dans les régions montagneuses.
Mais si on est pas fan du vin rouge qui est à la base de la recette ou si on ne peut pas boire d'alcool, la solution est à trouver dans une variante qui consiste à utiliser un mélange de jus de pomme et jus de raisin - en utilisant de préférence des jus bios et naturels car moins sucrés - que l'on fait chauffer à feu doux en y ajoutant quelques épices : cannelle, badiane, clou de girofle, une gousse de vanille, des écorces d'orange et/ou de citron, des petits morceaux de pomme séchée.
Après avoir filtré le mélange, à déguster en retour de balade dans une tasse ou verre avec des raisins secs et des amandes.

A Paris, faites un petit détour par le Café Smörgas pour déguster un glögg bien chaud et sans alcool tout en dégustant quelques douceurs typiquement suédoise, une bulle de calme au milieu d'une séance shopping de Noël ou tout simplement pour se réchauffer après une balade autour du canal St Martin.

Café Smörgas
11 rue du Chateau d'Eau
75010 PARIS
M° République

Et puis le réconfort en hiver, c'est aussi le chocolat chaud.
Petite fille, le chocolat chaud c'était la boite de Nesquick ou le cacao Van Houten qu'il fallait prendre le temps de faire fondre avec le lait en tournant avec un petit fouet.
C'est toujours possible mais depuis de nombreuses marques se sont investies dans le marché du chocolat chaud comme les belges Gu et sa brique de chocolat prêt à chauffer et Baru avec ses boites de chocolat fin en poudre (mon préféré est celui avec les chamallows !), l'anglais Wittard propose une édition "Christmas" avec un mélange léger d'épices qui renforce le goût puissant de sa poudre de chocolat peu sucrée.
Du côté des chocolatiers, La Maison du Chocolat propose des perles de chocolat à faire fondre (et qui me font fondre) et Jeff de Bruges édite chaque année des cuillères à fondre en forme de cabosses de chocolat.

Gu et Baru se retrouvent dans le réseau des magasins Monoprix
Wittard est distribué dans les magasins Le Comptoir Irlandais, aux Galeries Lafayette mais aussi sur son site en ligne wittard.co.uk
Le chamallow sur la tasse, c'est oublier le lait et passer aux boissons végétales : riz, noisette, amande, le goût du chocolat s'en trouve renforcé et votre tasse est plus digeste.

et vous ? avez-vous une boisson "rituel" pour l'hiver ?

Jeff de Bruges, lumières et chocolats { give away inside }

quand on pense fêtes, on pense chocolat...
enfin...
quand je pense fêtes, je pense chocolat...
enfin...
je cherche le jour où je ne pense pas chocolat...
quoiqu'il en soit, les fêtes de fin d'année et plus spécialement le 6 décembre, jour de la Saint Nicolas, la fille de l'est que je suis ne peut se passer des douceurs et surprises chocolatées conconctées par les grandes marques et créateurs de chocolat.

lorraine, je suis habituée depuis toute petite au calendrier de l'avent, aux barres ou aux petits personnages en massepain (massepain = pâte d'amande... dont il est bien évident que sous forme de personnages, impossible de les manger), aux pralines crémeuses que l'on va acheter aux frontières belges ou allemandes parce que c'est moins cher et puis aussi parce qu'on ne trouvait pas toujours les pralines ou massepains côté français ;)
je ne compte pas les fins de repas avec un manon (célèbre praline de chocolat blanc, crème de café et noisette)...
et en matière de marques des noms comme autant de promesses de moments délicieux, Léonidas, Guylan, Godiva, Neuhaus, Gerbaud, Marcolini... et bien sûr Jeff de Bruges côté belge, Pierre Koenig et Lalonde côté lorrain.

avec Jeff de Bruges, l'amour est venu de ses couleurs chocolat et bleu turquoise, de son nom qui m'emmenait en voyage sur les canaux de la Venise du nord... et puis bien sûr de la finesse et de la richesse de ses chocolats...
sans nul doute possible, Jeff de Bruges m'a séduite par les papilles autant que par les yeux et pourtant il m'a fallu attendre une soirée pour fêter la mise en place des illuminations de Noël des Champs Elysées pour découvrir que Jeff s'appelle Philippe et qu'il est français.
pas de déception pour autant, car Philippe-Jeff fabrique ses chocolats en Belgique et a marié les savoirs-faire français et belge pour nous en offrir le meilleur... et quand on me parle d'amour, je fond :)

je vous emmène donc dans la jolie boutique du 102 avenue des Champs Elysées pour se plonger dans les préparatifs des fêtes, avoir les yeux plein d'étoiles et de lumières, apprécier quelques bulles de champagne ou un délicieux chocolat chaud, sélectionner les créations qui accompagneront les retrouvailles pour les fêtes et feront de jolis cadeaux pour les gourmands comme pour les gourmets, pour les petits comme pour les grands.

où que les yeux se posent, des occasions de faire plaisir avec un budget raisonnable et l'aide d'une équipe passionnée pour vous guider dans vos choix parmi les grands crus de chocolat mais aussi les pralinés et ganaches.

pour une amoureuse des petites attentions et des détails qui terminent joliment un repas ou accompagnent un tea time : les Juliettes ou le renouveau des mendiants sous la forme de feuilles avec une sélection de fruits secs et épices qui vont surprendre les papilles.
ma préférée est graine de Juliette, un chocolat au lait recouvert de graines de sésame grillées et surmonté d'une noisette caramélisée...
mon astuce de quiche en cuisine pour faire un joli dessert : une compote de pommes reinettes du canada sans sucre et une pointe de cannelle et une graine de Juliette juste posée dessus.

pour un gourmand et fou de praliné, les gros rochers Jeff de Bruges...praliné noir, lait ou blanc, une boule de bonheur à déguster avec un café bien chaud.

pour une mamie ou une tantine adorée, un ballotin des grands classiques du chocolat présenté dans son aumonière de satin strassé.

pour un pâtissier exigeant, pastilles et chocolat à pâtisser seront vite adoptés dans sa cuisine.

pour un amoureux du chocolat, la collection des tablettes Jeff de Bruges, un voyage de la Côte d'Ivoire au Vénézuela en passant par Saint Domingue et le Pérou, en 7 tablettes au design élégant, un brin art déco.

et pour les petits gourmands, qui contrairement à moi n'hésiteront pas à croquer bonhomme de neige ou père Noël, un assortiment de sucettes ou de mignons cupcakes en pâte d'amande.

je laisse le mot de la fin à Jeff de Bruges
"une vie sans chocolat est une vie à laquelle il manque l'essentiel"
voilà... tout est dit ;)

Boutique Jeff de Bruges
102 avenue des Champs Elysées
75016 PARIS
à noter que cette adresse est aussi dans mon carnet des bons chocolats chauds de Paris !
je vous recommande tout particulièrement le chocolat noir/noisettes à la fois riche en goûts et très onctueux, un vrai réconfort pour les journées grises ou les grands froids.

hors les Champs Elysées, pas moins de 440 boutiques en France
et une boutique en ligne : jeff-de-bruges.com
n'hésitez pas à rejoindre d'autres amoureux du chocolat sur la page facebook en cliquant ici 

je ne serai pas lorraine si je ne partageais pas avec vous cette jolie soirée par un cadeau de Saint Nicolas.
je vous propose de découvrir la collection des tablettes Jeff de Bruges en vous faisant choisir un lot de 2 tablettes.
pour avoir testé toute la collection de n°1 à n°7, je sais déjà que le choix est difficile...pour vous aider dans votre choix, n'hésitez pas à faire un petit clic ici pour afficher la composition complète de chaque tablette et découvrir le design exclusif de chacune (design qui me fait autant craquer que la tablette je dois dire).

"fort et tendre" avec les n°1 + n°2 (côté d'ivoire, un chocolat noir à 70% frais et acidulé + cameroun un chocolat au lait à 38% doux mais avec du caractère)
"all is black" avec les n°3 + n°4 (st domingue un chocolat noir à 70% aux notes épicées adoucies par des arômes de fruits rouges + pérou un chocolat noir à 65% aux notes de fruits secs"

indiquez moi en commentaire avant le 1er décembre, le lot que vous aimeriez déguster et deux d'entre vous recevront les tablettes choisies pour la St Nicolas.

merci à toute l'équipe Jeff de Bruges pour son chaleureux accueil et cette soirée pleine de la lumière des fêtes.

un chocolat chaud au Café St Regis { mes adresses parisiennes }

Il m'arrive de regarder la météo...et même d'y croire...blonde que je suis car ce matin, soleil et douceur étaient annoncés et si la douceur fut bien au rendez-vous, le soleil s'est montré lui peu prolixe offrant même à quelques nuages des gouttes de pluie.
Oui mais j'avais très envie de me balader et d'un bon mais très bon chocolat chaud... le genre de chocolat chaud qui peut vous faire marcher pas loin d'une heure pour rejoindre l'île de la Cité.

Le chocolat chaud, c'est l'allié réconfortant des jours de pluie en automne, des jours de froid en hiver.
Le chocolat chaud, c'est le doudou qui doit être fort en goût, un peu sucré mais pas trop et juste assez épais pour dessiner une jolie moustache après y avoir trempé les lèvres.
Le chocolat chaud, cela peut être votre meilleur moment de la journée...à condition d'avoir entre les mains la bonne tasse.
Et cette bonne tasse, c'est au café St Régis que vous la trouverez...
S'il fait assez de soleil, choisissez une petite table en terrasse et s'il fait trop froid, réfugiez-vous dans la belle salle au sol à gros damier noir et blanc.
Dehors, les touristes et la vie parisienne en mode ralenti,
Dedans, pas de musique lounge, pas de playlist, juste le bruissement de la salle.
Calez-vous et commandez le chocolat chaud St Régis...
quelques minutes plus tard, un petit pichet d'où s'échappe une odeur suave sera devant vous...
et oubliez le temps :)

Café Le St Régis
6 rue Jean du Bellay
75004 PARIS
M° Pont-Marie ou St Paul le Marais
du lundi au dimanche de 8h à 2h
formules déjeuner, dîner et brunch
le chocolat St Régis est un must des chocolats chauds parisiens et pour 5,80€ vous vous offrez un petit moment de bonheur