Maison Bastille, ta maison est ma maison {mes adresses parisiennes }

Dire que la gourmandise dirige un peu (voir beaucoup) ma vie est très vrai.
gourmande de jolies choses, 
gourmande de saveurs, 
gourmande d'idées, 
gourmande de rencontres.
En ce lundi tout gris et pluvieux, j'avais envie de tout ça en plus de douceur et j'ai tout trouvé en un seul endroit et cet endroit, c'est Maison Bastille.
Au coeur du 11ème que j'aime, Maison Bastille, c'est un coffeeshop, un salon de thé, un "deli" comme on peut en trouver à New York, Copenhague ou Berlin, un endroit où il fait bon faire une pause.
Du bois blond, du blanc, des fleurs, une vaisselle vert céladon, une touche de jaune... la décoration qui met du soleil aux jours gris et de la fraîcheur quand le soleil est au rendez-vous.
Une atmosphère aussi chaleureuse que simple,
chez Maison Bastille, vous êtes dans votre deuxième maison, chez une amie et c'est d'ailleurs ce qui caractérise l'accueil que vous réserve Marie, propriétaire des lieux.

Pour Marie, Maison Bastille a longtemps été un blog avant de devenir une maison "en vrai" où accueillir gourmands et gourmandes autour d'une grande table, de bons gateaux faits maison mais aussi salades, quiches, soupes composés avec des produits bio et frais.
Et depuis le 2 octobre, Maison Bastille ouvre sa porte chaque jour, le rêve est devenu réalité : un coffeeshop et une petite boutique.

y aller très vite ? oui :)

Maison Bastille 
34bis rue Amelot
75011 PARIS
du lundi au vendredi de 10h à 17h
le samedi de 11h à 18h
pour papoter, faire une pause, prendre un thé ou un café, 
réserver un brunch au calme le week-end 
une formule pour un petit déjeuner plein d'énergie, 
café, thé, jus de fruit frais et parts de gateaux à prix très doux (7€ pour un latte et une part de gateau copieuse à souhait) 
des formules déjeuner de 9,90 à 12€
un brunch à 22€
à noter, chaque jour un à deux gateaux sans gluten sont proposés aux papilles, les formules salées sont également adaptées :)

suivre et rester informé :)

via facebook, via instagram @MAISONBASTILLE
et sur le site maisonbastille.com 

j'ai oublié le nom de mon fabuleux et moelleux gateau à l'ananas et à la banane...

je vais donc devoir y retourner et ce sera l'occasion de terminer "demain est un autre jour" dont je vous parle vite (voir très vite)

CHAMBELLAND { jolie adresse gluten free }

je ne voudrais pas laisser penser que je passe mon temps à tester les adresses de restaurants, coffee shops, pâtisseries parisiennes mais le fait est que je poste de nouveau une adresse où l'on parle bon pain, pâtisseries et viennoiseries... le tout sans gluten !
vous connaissez déjà mon amour pour deux adresses incontournables de mon périmètre parisien, Helmut Newcake et Thank you my deer, et je vous présente aujourd'hui chambelland.

chambelland est une jolie boulangerie-pâtisserie-épicerie-coffee shop qui vient juste d'ouvrir dans le quartier Oberkampf et qui offre une jolie gamme sans gluten.
pour celles et ceux qui souffrent d'intolérance au gluten, les bonnes adresses se cherchent, se savourent et se partagent car elles ne sont pas si nombreuses.
pour le pain particulièrement, le défi est grand et avec chambelland, je dois dire que j'ai conquis les difficiles papilles d'un couple d'amis qui va maintenant avoir du mal à repartir à New York (tant mieux, je veux les garder à Paris).
artisan boulanger produisant ses propres farines, le maître boulanger qui officie au 14 rue Ternaux réussit à offrir un pain avec une mie généreuse, une croûte pas trop épaisse mais justement présente, un pain plein de goût qui va conquérir les palais des gourmets qu'ils soient intolérants ou non au gluten car ce pain est une vraie gourmandise.
avec une création, les chambellines, petits pains rectangulaires et longs, chambelland renouvelle le pain court et offre une jolie alternative pour préparer tartines et sandwichs (je recommande la chambelline aux graines, le 5* des petits pains).
côté pâtisseries et viennoiseries, les saveurs sont au rendez-vous sans être trop sucrées. une révélation :)
test réussi haut les papilles pour les muffins pomme-cannelle et poire-chocolat, le brookie (hybride de brownie et de cookie à se damner), les tartelettes pomme et chocolat.

chambelland propose un espace cosy à souhait pour petit déjeuner, déjeuner et goûter... et quelque chose me dit qu'avec sa jolie terrasse, les brunchs d'été vont afficher complets.

si toutefois la découverte de cette jolie boulangerie-pâtisserie sans gluten ne suffisait à vous faire venir dans le quartier Oberkampf, j'ai quelques arguments supplémentaires ci-dessous...
car Oberkampf,
c'est des courettes et des vélos,
des commerçants qui ne manquent pas d'idées pour mettre en valeur leurs échoppes,
des mauvais garçons,
des jolies filles,
des fleurs et la campagne à Paris,
et puis le canal St Martin ne coule pas si loin...

et si cela ne suffit toujours pas à vous faire venir...

je ne me déclare pas vaincue pour autant, 

j'ai bien d'autres adresses en réserve ;)

cela étant, pour celle du jour : 

chambelland

artisan boulanger et pâtissier

14 rue Ternaux

75011 PARIS

du mardi au dimanche de 9h à 20h (les horaires sont en cours d'ajustement car l'ouverture ne date que de 15 jours)

n'hésitez pas à appeler au 01 43 55 07 30 pour réserver pains, chambellines et pâtisseries.

I feel good and I know you would too... { NeoBento }

dès que l'on me parle régime, je prends la fuite, je fais la grimace, je renacle, je deviens ronchon, je manque de courage avant même de commencer... régime est synonyme de restrictions et de tristesse alors que je suis une incorrigible gourmande.
au-delà de ça, nombreux sont les régimes, qui pour agir vite, me privent de ce dont je ne peux me passer : légumes, fruits et sucre... et si effectivement ils agissent vite, je reprends tout aussi vite ce que j'ai perdu...cycle infernal... et ça, ce n'est pas "feel good".
c'est donc avec un plaisir non feint que j'ai découvert la feel good cuisine de NeoBento lors du dernier ApéroBlog parisien.

Le bento, c'est une tradition japonaise, une boîte-repas, préparée par l'épouse et mère de famille, qui contient tous les éléments nutritifs pour un repas équilibré : protéines, légumes frais et macérés, riz ou autres féculents et céréales et fruits.

Plus qu'un repas sur le pouce, le bento est une vraie pause repas et se doit d'être joliment présentée pour faire du déjeuner un moment de plaisir.

C'est donc après un voyage au pays du soleil levant que l'équipe de NeoBento est revenue avec plein d'idées et de recettes dans ses bagages et que le restaurant est né avec comme valeurs fondatrices : proposer des recettes équilibrées, respecter l'environnement en utilisant une vaisselle écologique (pulpe de canne à sucre, biopolymère, papier kraft) et basant les recettes sur des produits de saison et locaux, faire de votre bento un vrai moment de détente.

Passer un bon moment, cela commence par une décoration claire, douce et reposante.
Du bois blond, des murs clairs, des coussins "Naruto" moelleux et que l'on a trop envie de rapporter chez soi.
Un bar et une cuisine ouverts sur la salle et une équipe souriante et aux petits soins.
Ne reste plus qu'à composer votre bento...

 

3 portions de vert : légumes, les courgettes marinées et la salade de fèves sont un piège pour mes papilles,
1 portion de bleu : protéines... je pourrais manger les boulettes japonaises sur la tête d'un pouilleux...,
1 portion de jaune : féculents ou céréales... quinoa, nouilles sautés, riz, purée de patate douce, et,
1 portion de rouge : la note sucrée, le dessert, mon indispensable... j'ai craqué pour les perles du japon au délicieux goût d'enfance et plus récemment pour un fondant chocolat-piment...
cerise sur le bento, les convives intolérants au gluten peuvent composer leur bento en toute sérénité :)

une carte originale, renouvelée chaque jour, avec un prix tout doux puisque votre bento vous reviendra à 12,90€ avec thé glacé offert.
prêts pour un feel good bento ?

♡♡ et les adresses gourmandes... ♡♡

NeoBento
5 rue des filles du Calvaire
75003 PARIS
avec un site internet pour tout savoir sur la feel good cuisine par ici et une page facebook par là

ApéroBlog
des blogueuses et des blogueurs, une adresse gourmande qui change chaque mois, des papotages, des cocktails, de la gourmandise... l'ApéroBlog c'est un rendez-vous mensuel avec la bonne humeur et la détente.
l'ApéroBlog c'est le feel good rendez-vous :)
pour suivre les prochains rendez-vous, c'est par ici ou par là :)
via twitter, suivez le #AperoBlog and of course ses chic et belles créatrices @Happy__city et @100driiine
si vous n'êtes pas à Paris, gardez l'Apéroblog au chaud dans votre blogroll car il regorge de bonnes adresses pour préparer une soirée, un week-end ou des vacances à Paris !

crédit photo : @ NeoBento

Thank you, my deer {gluten free café}

très souvent, les personnes qui sont intolérantes au gluten font officile de "difficile de service" lors des repas en famille ou entre amis.
je ne vais pas faire un cours magistral sur le sujet, il y a plein d'informations par ici, d'autant que je ne suis pas moi-même intolérante au gluten... mais des amis le sont, et je teste et recherche de nouvelles adresses pour leur faire plaisir quand ils viennent à Paris... parce qu'être intolérant au gluten ne veut pas dire qu'on est ni gourmand ni gourmet.
je vous emmène donc en balade entre République et Oberkampf à la rencontre d'un cerf slovaque qui est tombé amoureux de Paris.

La rencontre avec un cerf slovaque, ça se mérite et avant d'y arriver, il vous faudra remonter l'avenue de la République, emprunter un petit bout de la rue d'Oberkampf, ce qui vous donnera l'occasion de faire une pause devant le M.U.R et vous laisser surprendre par l'artiste du moment :)
cette semaine, c'est PENER, un artiste polonais, qui s'est collé au M.U.R avec ses formes géométriques comme des fragments de soleil.

le printemps est doux et ensoleillé ce week-end,
terrasses et lunettes de soleil sont de la partie,
tout est prétexte à sourire.

 

mais j'ai faim,
et je suis impatiente de rencontrer le cerf slovaque qui m'intrigue depuis que mon cher Coutume Café m'en a parlé.
je hâte le pas dans la rue de St Maur et au 112 de la rue, je suis arrivée à destination !

Thank you, my deer est l'aventure de deux jeunes femmes - oui, le cerf slovaque est en fait Sonia et Jana - tombées amoureuses de Paris, fines cuisinières mais intolérantes au gluten et un concept : partager une cuisine saine, conviviale et sans gluten dans un café-restaurant, une petite cantine-salon de thé...

tout est fait sur place et ça sent délicieusement bon le pain frais pour les sandwichs, le banana bread, les muffins...l'appel à la gourmandise est lancé !
au programme,
salade de quinoa, asperges et feta
sandwich à l'italienne avec tomates séchées, jambon de pays et olives
americano sandwich avec un beurre d'avocat qui je dois le dire m'a bien tentée... mais comme le banana bread me faisait de l'oeil, j'ai choisi la salade fraîche, croquante et justement assaisonnée au citron.
des petits pains aux olives, comté ou tomates séchées et farine de riz.
et côté sucré (mon pêché mignon), banana bread (craquage assuré), muffin 'heaven' selon la recette de la grand-mère de Jana (pomme, cannelle et pépites de chocolat noir) et crumble de pomme.

une carte courte mais délicieuse et qui ne demande qu'à grandir avec ses clients :)
des prix doux pour des parts copieuses, mon déjeuner - salade, banana bread et café latte - m'est revenu à 15€.
le café est estampillé Coutume Café, Jana prend des cours de barista et il ne fait aucun doute qu'elle sera très vite une championne du dessin sur café latte.

2 parts de banana bread et 1 muffin 'heaven' dans le sac (il est impératif de partager ce qui est bon), je peux regagner tranquillement la maison avec la satisfaction du devoir accompli et une nouvelle adresse dans l'escarcelle... 

Thank you, my deer :)

 

 ♡♡  les jolies adresses du jour  ♡♡

Thank you, my deer
112 rue de St Maur
75011 PARIS
du mardi au vendredi de 9h à 19h
samedi et dimanche de 12 à 18h
un numéro de téléphone pour réserver :) 01 71 93 16 24
et la page facebook pour se tenir au courant et soutenir Sonia et Jana (n'oubliez pas de le prononcer 'Yana') dans leur belle aventure
si vous voulez connaître l'origine du nom "thank you, my deer", n'hésitez pas à poser la question à Sonia et Jana, elles auront plaisir à partager avec vous les étapes de leur aventure.

Le Mur Oberkampf

107 rue Oberkampf

75011 PARIS

retrouver ici toutes les saisons et tous les artistes qui ont participé depuis 2007 à la promotion de l'art urbain ou streetart à Paris.