Brooklyn sur la rive gauche de Paris

New York, New York !
New York est un rêve que je fais souvent mais qui reste un rêve pour le moment alors quand on m'offre un peu de mon rêve sans bouger de Paris et même s'il me faut passer de rive droite à rive gauche, je dis "Yes, I can".

Au fil des étages du Bon Marché, l'exposition Brooklyn Rive Gauche invite de jeunes designers et stylistes trendy mais aussi les marques icôniques des New Yorkais et plonge le visiteur dans un certain art de vivre mêlant vintage, environnement industriel, recherche d'une vie saine et plus respectueuse de l'environnement avec des modes de production éthiques et orientés bio.

On passerait volontiers l'après-midi dans un des canapés en cuir moelleux avec un bon café ou un thé fumant en profitant de la sélection éclectique de la librairie et de la playlist concoctée par Sunlee Howard.

Sunlee Howard
hot coffee and good music au 1er étage du Bon Marché
pour boire un grand latte (4€), un expresso ou un filtre (cafés sélectionnés chez Da Rosa), écouter une sélection rock'n'roll sur vinyles et attendre avec un brin d'impatience que le coffee tape shop ouvre très vite.
sunleehoward.com 

Parce que tout donne envie d'être ramené à la maison mais qu'on peut avoir un budget limité, petite sélection à moins de 7€ :
une boîte de chewing-gum à la cannelle Simply Gum, le goût du célèbre Big Red mais dans une version 100% naturel, pour 3,90€
une Mason Jar, modèle 350ml en verre transparent ou coloré violet, pour 4,90€
un baume pour les lèvres Rosebud pour 6,90€
une planche de tattoos éphémères Tattly pour 6,90€

En partenariat avec le Bon Marché Rive Gauche, Madame Figaro met en jeu 50 coffrets beauté "Brooklyn Rive Gauche", coffret comprenant une sélection de produits de beauté icôniques des New Yorkaises, n'hésitez pas à cliquer ici pour tenter votre chance !
Le coffret est également disponible au Bon Marché au prix de 30€ pour celles (ou ceux !) qui n'ont pas envie de compter sur la chance.
Si comme moi, vous tentez d'être parmi les 50 gagnants, fingers crossed !

Le Bon Marché Rive Gauche
24 rue de Sèvres
75007 PARIS
M° Sèvres-Babylone
lebonmarche.com 

Brooklyn Rive Gauche, c'est jusqu'au 17 octobre.
à ne pas manquer : "Brooklyn Amusement Park", l'animation musicale de Polo & Pan mise en image par David Tomaszewski, un rêve animé entre rues New Yorkaises et Cosney Island.

French American Bakery, New York meets Strasbourg St Denis

Mes rendez-vous rue de Paradis ressemblent davantage à l'enfer mais cet enfer présente néanmoins un avantage certain, celui de se trouver dans un quartier qui permet de voyager sans partir de Paris.
Istanbul, Pondichery, Islamabad, Naples (haan la pizza géante de Papelli !), Bamako, New-York...
Passages et cours du faubourg s'ouvrent pour dévoiler des jardins urbains, des vélos et des ateliers, ne reste qu'à choisir sa destination et se poser ;)

 

New York, New York !
New York me trotte dans la tête depuis un moment et se fait un peu attendre (merci l'enfer) mais quand j'ai passé pour la première fois la porte de French American Bakery, j'ai quitté Paris et je n'avais qu'une envie refaire le voyage encore.

Ouvert depuis décembre dernier, la French American Bakery, créée par Vincent,
c'est le meilleur de New York avec un soupçon d'air breton,
c'est l'atmosphère "friendly" des coffee-shops new-yorkais avec un hôte qui raconte l'histoire du vieux Faubourg St Denis,
c'est du fast food mais en version saine, fait maison et produits frais sont à l'honneur avec une carte simple mais goûteuse,
c'est des pâtisseries américaines qui s'exposent sans gêne à la vue de votre régime qui sera vite oublié,
c'est le sourire franc de l'équipe qui te donne envie de poser ton sac et prendre le temps...

vous allez aimer
chez FAB tout est 100% fait maison et les papilles le sentent immédiatement,
la décoration et le mobilier en bois blond simples mais chaleureux tout comme l'accueil de l'équipe,
les étagères où sont rangés ingrédients secs pour la cuisine, livres et cocotte,
la fresque réalisée par Léonard Butler qui couvre tout le mur est pleine de surprises new-yorkaises et plus généralement américaines,
le café en provenance de la Brûlerie de Belleville et le latte made by Jami la barista de FAB,
les smoothies et jus pressés... énergie et vitamines garanties,
les recettes de Vincent, créateur et propriétaire des lieux, et Jamison, pâtissier, pour vous régaler en pâtisseries américaines traditionnelles : carrot cake, banana bread, cheese cake, cookies... le choix des ingrédients fait la différence et leurs astuces en cuisine aussi (le glaçage du carrot cake avec sa pointe de citron vert... mamma mia !)
une offre sans gluten, avec un brownie à se damner, qui va s'agrandir progressivement : Vincent et Jamison travaillent à la mise au point d'un bun... donc une seule chose à faire, "liker" la page facebook pour se tenir au courant et passer régulièrement :)
l'impression d'être chez des amis... à New York :)

vous allez me détester 
Jamison, le pâtissier de FAB, peut réaliser sur demande des oréos géants...voilà voilà

French American Bakery (FAB)
48bis rue du Faubourg St Denis
75010 PARIS
M° Strasbourg St Denis ou Chateau d'Eau

FAB a une page facebook à suivre par ici pour recevoir l'actualité de l'équipe
et vous accueille du lundi au vendredi de 8h à 19h et le samedi de 10h à 19h.

Formule déjeuner à partir de 9,50€ 
deux formules sont déjà trés prisées par les habitués du quartier, sandwich+dessert+boisson à 11€ et salade+dessert+boisson à 11,50€
les portions sont généreuses, les ingrédients frais et le menu renouvelé suivant le marché

le petit + : une formule café latte + cookie à 5,70€ idéale pour une pause réconfortante ou pour une séquence de travail car le wi-fi est gratuit :)
choix de pâtisseries entre 1,50 et 4,50€

et voilà comment j'ai fait un petit séjour à New York sans quitter Paris ;)

Gabe réinvente le hot-dog à Paris { mes adresses parisiennes }

A l'instar du curry wurst allemand, le hot-dog est une de mes recettes préférées en matière de street food.
Pendant longtemps le hot-dog a été pour moi une quart de baguette croustillant, une knack (ou strasbourgeoise ou wurst) bien chaude et dont la peau claque sous la dent, une moutarde un peu forte et la fête foraine ou les matchs de foot ;)
Aux Etats-Unis et plus particulièrement à New York, le hot-dog est une véritable institution et certains new-yorkais peuvent attendre longtemps pour déguster THE hot-dog qui va faire fondre leurs papilles à l'heure du déjeuner ou en cas de creux.
C'était le cas des hot-dogs de Gabe, français immigré à New York et qui re-inventait une recette culte des américains sur la 7ème avenue.
C'est en repensant à la saveur des hot-dogs de Gabe que David et Guillaume se sont lancés dans l'aventure des hot-dogs à Paris, 15 ans après et pour le bonheur des papilles parisiennes toujours avides de nouveauté mais surtout avides de bien manger.

Parce que bien manger avec un hot-dog, c'est bien ce que vous propose Gabe avec :
des pains faits à partir de farine bio et cuits sur place dans le laboratoire où officie un boulanger-pâtissier
des saucisses - boeuf, porc, poulet - faites par un artisan alsacien (et là vous sentez mon accent de l'est revenir à grands pas)
des ingrédients frais et renouvelés en fonction des saisons : roquette, romaine, graines germées, radis, oignons rouges, pousses d'épinard, céléri...

Des recettes toutes prêtes vous sont proposées avec des saveurs marquées par leur quartier d'origine... Manhattanien, Bronxois, Greenvillageois, Harlémien, Brooklinois...
Pour ma première dégustation, j'ai opté pour le Harlémien et ne l'ai pas regretté : saveurs douces et équilibrées avec la pointe d'acidité du céléri, pain aux graines à tomber et une knack au poulet dont la peau claque sous la dent, le bonheur dans un hot-dog et un appétit bien rassasié.

Gabe 
83 rue de Turbigo
75003 PARIS
M° Temple ou République
sur place ou à emporter,
du lundi au jeudi de 11h45 à 21h et les vendredi et samedi de 11h45 à 22h30

j'ai aimé...
des formules de 6€ à 8,50€, un prix plus que raisonnable pour des ingrédients frais et de qualité 
la mise en avant d'artisans français (et plus particulièrement de mon est natal) pour les saucisses et le pain
l'accueil chaleureux de l'équipe 
la personnalisation de son hot-dog avec des saveurs inédites et un résultat savoureux
la possibilité de déjeuner sur place avec un espace petit mais convivial
les limonades Bionade font partie des formules et ça c'est bien :)

j'ai moins aimé...
les pâtisseries faites maison sont beaucoup, beaucoup trop appétissantes 
j'ai oublié de demander s'il est possible d'avoir une formule halal 
je vais devoir y retourner...damned ;)

Gabe se suit sur facebook et via twitter @gabehotdog

Big thanks to @parisnewyorkv qui a toujours les bonnes adresses :)
www.paris-newyork.tv