Showing posts with label Café Smorgas. Show all posts
Showing posts with label Café Smorgas. Show all posts

Monday, December 14, 2015

Hiver, épices and christmas drinks


A chaque saison ses inconvénients mais surtout ses avantages et en hiver, ma gourmandise est plus que satisfaite avec des boissons chaudes et épicées qui viennent adoucir les jours gris et réchauffer après les longues balades.


Souvent "vendue" comme boisson detoxifiante, le jus de citron chaud est aussi (et surtout pour moi) une boisson d'hiver qui aide à soigner les petits coups de froid, donne un coup de fouet le matin et réconforte dans l'après-midi.
La base : un jus de citron pour une grande tasse d'eau bouillante.
Ma recette à moi : deux étoiles de badiane (anis étoilé) et une petite cuillère de miel... et quand j'ai un gros coup de fatigue ou un gros rhume, une pointe de gingembre frais rapé.

Clou de girofle sur le citron, on arrive bientôt à la saison du citron bergamote et ce petit citron à la peau jaune-orangé deviendra d'autant plus vite votre meilleur ami que sa saveur douce et légèrement sucrée vous fera oublie l'acidité du citron.

A Paris, les citrons bergamote se trouvent dans les magasins Naturalia et Biocoop mais aussi sur les marchés notamment celui d'Aligre.


Vous le savez déjà, quand je ne bois pas de café, je bois du thé et depuis début décembre, impossible de résister aux saveurs épicées des Christmas Tea proposés par les grandes et moins grandes maisons de thé.
Je vous ai récemment parlé de Brew Tea Co qui a édité un coffret idéal pour cet hiver avec un kit permettant de préparer soi-même son Christmas Tea.
Mon deuxième coup de coeur va à la célèbre maison Mariage Frères qui chaque année propose une collection de thés de Noël en série limitée. Pour cette année, Christmas Orange a conquis ma tasse.
So chic and so Paris, la Maison Fauchon revisite le thé de Noël avec un rooibos rouge "La Forêt Enchantée" qui accompagnera la soirée au coin du feu.
Devenu un classique, la jolie boite gris métallisé Winter in Lov de Lov Organic vous ravira si vous êtes fan de cannelle et so British, Mark and Spencer propose tous les ans sa version du Christmas teatime à moins de 7€.


Le vin chaud, Glühwein en allemand in the text ou Glögg dans les pays scandinaves, est une boisson chaude traditionnelle d'hiver, notamment dans les régions montagneuses.
Mais si on est pas fan du vin rouge qui est à la base de la recette ou si on ne peut pas boire d'alcool, la solution est à trouver dans une variante qui consiste à utiliser un mélange de jus de pomme et jus de raisin - en utilisant de préférence des jus bios et naturels car moins sucrés - que l'on fait chauffer à feu doux en y ajoutant quelques épices : cannelle, badiane, clou de girofle, une gousse de vanille, des écorces d'orange et/ou de citron, des petits morceaux de pomme séchée.
Après avoir filtré le mélange, à déguster en retour de balade dans une tasse ou verre avec des raisins secs et des amandes.

A Paris, faites un petit détour par le Café Smörgas pour déguster un glögg bien chaud et sans alcool tout en dégustant quelques douceurs typiquement suédoise, une bulle de calme au milieu d'une séance shopping de Noël ou tout simplement pour se réchauffer après une balade autour du canal St Martin.

Café Smörgas
11 rue du Chateau d'Eau
75010 PARIS
M° République


Et puis le réconfort en hiver, c'est aussi le chocolat chaud.
Petite fille, le chocolat chaud c'était la boite de Nesquick ou le cacao Van Houten qu'il fallait prendre le temps de faire fondre avec le lait en tournant avec un petit fouet.
C'est toujours possible mais depuis de nombreuses marques se sont investies dans le marché du chocolat chaud comme les belges Gu et sa brique de chocolat prêt à chauffer et Baru avec ses boites de chocolat fin en poudre (mon préféré est celui avec les chamallows !), l'anglais Wittard propose une édition "Christmas" avec un mélange léger d'épices qui renforce le goût puissant de sa poudre de chocolat peu sucrée.
Du côté des chocolatiers, La Maison du Chocolat propose des perles de chocolat à faire fondre (et qui me font fondre) et Jeff de Bruges édite chaque année des cuillères à fondre en forme de cabosses de chocolat.

Gu et Baru se retrouvent dans le réseau des magasins Monoprix
Wittard est distribué dans les magasins Le Comptoir Irlandais, aux Galeries Lafayette mais aussi sur son site en ligne wittard.co.uk
Le chamallow sur la tasse, c'est oublier le lait et passer aux boissons végétales : riz, noisette, amande, le goût du chocolat s'en trouve renforcé et votre tasse est plus digeste.

et vous ? avez-vous une boisson "rituel" pour l'hiver ?


Monday, April 13, 2015

Fika ou l'art de la pause café à la suédoise


[ Fika ]
mot suédois qui signifie faire une pause café (mais il est admis que Fika puisse se faire avec un thé) avec un gâteau.
ainsi on peut prendre un kaffe (café en français ;) ) mais si on y ajoute un gâteau, fut-ce le plus simple, alors c'est Fika.

écrit comme ça, Fika paraît tout simple mais en fait c'est beaucoup plus qu'une tasse de café et un gâteau...et c'est ce qu'Anna Brones, co-auteure du livre Fika, the art of swedish coffee break, est venue partager à La Trésorerie samedi dernier.
c'est comme ça que j'ai appris que la Suède est un pays d'amateurs de café depuis 1635 et que le premier coffeeshop, Flickorna Lundgrens, y a été ouvert par 7 soeurs en 1938, je crois que je suis faite pour vivre en Suède, à moins que ce ne soit en Allemagne où le café est aussi tout un art.

Fika, c'est une expression de l'art de vivre à la suédoise...
avoir toujours dans sa cuisine les ingrédients pour préparer un bon repas, un joli goûter
avoir toujours quelques douceurs pour être prêt(e) à répondre à "fika cet aprem ?"
se retrouver au café, papoter une heure ou plus ou moins mais en ayant toujours à l'esprit un moment de bien-être, un moment pour être bien ensemble
retrouver de vieux amis ou en rencontrer de nouveaux... Fika, c'est une invitation à partager du bonheur
Fika, c'est un éloge de la douceur de vivre.


Café Smörgås
11 rue du Chateau d'Eau
75010 PARIS
M° République
du mardi au vendredi de 8h à 15h
le samedi de 9h à 18h30
Un café filtre et un cookie pour un Fika à 4,50€

Fika 
the art of swedish coffee break
un livre d'art de vivre et de recettes d'Anna Brones et de Johanna Kindvall à retrouver à La Trésorerie ou au Café Smorgas mais aussi sur Amazon :)

le livre est rédigé en anglais, une bonne occasion d'improve notre english ;)
des recettes traditionnelles et déjà bien connues comme les fameux KanelBullar (ou cinnamon roll ou roulé à la cannelle) mais surtout des moins connues comme les Lussekatter (petites brioches au safran) et les Semlor (divines brioches à la crème fouettée).
on y apprend l'art du smorgas ou de la tartine
on y trouve des anecdotes pour se donner envie de regarder le prix d'un billet d'avion et aller faire Fika à Stockholm ou ailleurs en Suède et peut-être bien y rester
on adoucit ses yeux devant les illustrations

vous pouvez aussi jeter un oeil du côté de tryswedish.com même si cela risque fort d'augmenter votre envie de voyage.

Fika, c'est aussi repartir le coeur léger et le sourire aux lèvres...


Je ne sais pas pour vous mais moi, je me verrai bien partir pour un authentique Fika dans ce Combi bleu... on se fait une cagnotte et on part ?

Sunday, July 13, 2014

En finir avec la chafouinerie { balade autour de la place de la République }

Quand la chafouinerie me gagne, j'évite de me lancer dans une balade d'un nouveau quartier ou le test d'une nouvelle adresse mais ce samedi, j'ai balayé mes habitudes et suis partie en direction d'un nouveau spot au goût  indien...
mais malchance de long week-end du 14 juillet, l'adresse visée n'était pas accessible sans réservation (ce qui est plutôt bon signe pour une toute jeune adresse) et j'ai dû revenir sur mes pas pour me réfugier dans une adresse déjà connue mais ô combien idéale pour faire passer ma déception.
un petit détour donc mais qui m'a donné l'occasion de...
  1. profiter d'un joli passage comme on aime en trouver à Paris
  2. me trouver une nouvelle obsession pour les détails de porte
  3. déjeuner suédois et faire quelques courses à l'anglaise
  4. faire une pause en écoutant la place de la République
  5. craquer pour un nouveau carnet (mais a t-on jamais assez de carnets ?)
  6. profiter d'un rayon de soleil au bord du Canal St Martin 
  7. me demander qui est le provocateur masqué ?
  8. guetter une touche de rose et la trouver :)


  

mes adresses du jour

Café Smörgås,
11 rue du Chateau d'eau 
75010 PARIS 
je vous en parlais juste ici 
et comme j'y retourne avec un plaisir renouvelé, je m'engage à ce que vous soyez ravi de votre passage


le flagship de Jamini Design 
de l'autre côté de la rue du Chateau d'eau, presque face au Café Smörgås et la Trésorerie

encore une adresse que j'aime partager tant les créations d'Usha Bora sont jolies 
je vous en parlais ici et les soldes se poursuivent !

L'Epicerie Anglaise de Paris 
pour qui est en manque d'englis way of life, cette adresse est faite pour vous !
où trouver la célèbre Marmite (y compris en version veggie...) si ce n'est là ? 
6 cité Vauxhall
75010 PARIS
rien que pour l'accueil, cette épicerie vaut le détour.

une balade à guetter le moindre rayon de soleil malheureusement bien absent pour ces premières semaines d'été, à préparer de prochaines balades pour vous parler encore de restaurants... mais de mode aussi car je suis allée faire un tour au Who's Next histoire de repérer les tendances des prochaines saisons même si je suis loin d'être une fashion victim ;) 
une balade pour chasser la chafouinerie avec ALB dans les oreilles.
et si vous ne connaissez pas ALB, un clic en dessous et montez le son :) 
ALB est de l'électro-pop française légère et délicieuse comme des bulles de champagne et à mes oreilles aussi régressive et gaie qu'un 45 tours écouté avec un mange-disque... je suis fan, donc.