#ChristmasCountdown : et si on mettait bon et bio au menu ?

Pour moi, les fêtes c'est sentir les châtaignes grésiller dans une poêle au-dessus de la cheminée, c'est boire une tasse de thé, de café filtre bien fort ou de chocolat chaud après une balade dans le froid et se caler devant la énième rediffusion de Miracle sur la 34ème rue, L'Etrange Noël de Mr Jack, Maman j'ai raté l'avion ou The Holidays - de toute façon si à un moment je pleure et que ça finit bien, c'est un film de Noël - et si on me voit dans la cuisine, c'est pour décorer des gateaux... en essayant de les rater car si les sablés de Noël sont trop mignons, je ne pourrai pas les manger.
De fait, les fêtes de fin d'année, ce n'est surtout pas une course effrênée dans différents magasins pour remplir plus que de raison réfrigérateur et placards sachant que bien sûr tout sera mangé et que bien sûr cela sera amèrement regretté quand il s'agira de faire face au lendemain des fêtes, mais bien passer le plus de temps à profiter de ma famille... et autant que possible essayer de garder en tête de composer le menu des fêtes avec des produits bio, de saison et frais.

Brew Tea Co souffle du Christmas spirit dans notre tasse de thé

Les jours qui sont en train de filer à la vitesse de l'éclair et le shopping de Noël qui n'avance pas, on ne veut pas le voir mais il n'empêche que les jours filent à la vitesse de l'éclair et que je ne sais pas pour vous mais de mon côté, le shopping de Noël en est encore au stade de la réflexion...
Pour autant je n'envisage pas de courir car cette année, et comme toutes les années à venir, j'ai juste envie de privilégier des moments avec ma famille, mes amis... et en bonne fille de l'est qui se respecte, c'est encore mieux si cela peut se faire autour d'une tasse de thé de Noël chaud et bien épicé.
Bâton de canelle, anis étoilé, clou de girofle, vanille, amande, fruits confits... une poignée de marrons à griller et c'est le bonheur au coin du feu.

Le thé de Noël est devenu un classique des grandes maisons de thé, des moins grandes aussi, et on peut en trouver à tous les prix.
Que ce soit pour faire ou se faire un cadeau, l'esprit de Noël a mis sur mon chemin une petite compagnie de thé par la taille mais grande très grande par le goût et les idées, Brew Tea Co.

Brew Tea Co, c'est d'abord une équipe de vrais amoureux du thé, de ceux qui vont sélectionner leurs feuilles et multiplier les tests avant de vous proposer le thé en feuilles ou en sachet qui va combler vos papilles avant de vous donner envie de vous intéresser davantage à la préparation de votre tasse pour mieux en profiter encore.
Alors quand Brew Tea Co décide de préparer Noël, cela prend la forme d'une jolie boîte en bois dans laquelle vient se ranger le kit de la parfaite Christmas'cup of tea.

La version Christmas Tea de Brew Tea Co c'est un set qui fleure bon le sapin et qui s'ouvre pour laisser place à des feuilles de thé noir spécial "breakfast", un mélange de thé noir Ceylan, vanille et clou de girofle, un mélange d'écorces de fruits (pomme, orange, citron, vanille, cranberries...), une théière et une cuillère-mesure à thé.

La Brew Tea Team recommande un mélange 70% de thé et 30% de mélange d'épices et fruits mais ce sera à vous de faire vos propres tests et mélanges jusqu'à trouver celui qui vous plait le plus.

Mon mélange à moi et pour une petite théière de 400ml, c'est une mesure pleine du mélange "vanille-clou de girofle" avec le jus d'un citron, deux étoiles d'anis et une petite cuillère de miel.

Brew Tea Co
brewteacompany.co.uk
il est encore temps de passer commande pour recevoir votre festive box set et vous réchauffer d'une bonne tasse de thé le matin de Noël ou en faire un très joli cadeau à un amateur de thé.
prêt à commander ?
c'est parti pour préparer votre Christmas Tea personnel, unique, dosé selon votre goût ou votre humeur du jour.

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Je ne résiste pas à partager avec vous une de mes chansons de Noël préférée à la fois pour sa mélodie et ses paroles qui s'accordent à merveille à la tasse de thé made in Brew Tea Co...
The mood is right, 
The spirits up, 
We're here tonight, 
And that's enough, 
Simply having a wonderful christmastime...

Pas de plainte, j'aurais pu choisir l'indispensable et irremplaçable Last Christmas de Wham! d'ailleurs allez c'est Noël, c'est cadeau :)

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and plenty of love to all at Brew Tea co 

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Zimtsterne pour réchauffer décembre { mes recettes }

A 48h de la St Nicolas, fête chère à mon coeur de Lorraine et de petite fille (oui mon neurone a 10 ans), il était temps que je mette ma cuisine à l'heure de décembre.
De tous les bredele ou gâteaux de noël que l'on peut préparer, les zimtsterne ou étoiles à la cannelle sont de loin mes préférées.
J'aime le craquant du glaçage qui préfigure le moelleux de la pâte...
J'aime leur goût de cannelle très présent,
J'aime qu'elles accompagnent l'heure du goûter quand on rentre d'une balade les joues et le nez rougis par le froid,
J'aime qu'elles soient la note sucrée avec une tisane de fleur d'oranger ou de citron le soir,
J'aime l'idée d'en faire des petits cadeaux à déposer sur la table ou lorsque l'on rend visite à des amis.
pour vous mettre dans l'esprit de la St Nicolas, allez vous mettre en cuisine.
vous êtes prêt ?

Zimtsterne (étoiles à la cannelle) 
pour 30 à 40 étoiles (cela dépendra de la taille de votre emporte-pièce et de l'épaisseur que vous souhaitez)
130g d'amandes en poudre de préférence brute, c'est à dire des amandes broyées avec leur peau)
130g de noisettes en poudre
variante : n'utiliser que des amandes en poudre
250g de sucre en poudre
15g de cannelle en poudre
2 blancs d'oeufs
1 cuillère à soupe de jus de citron

temps de préparation : 15 mn
temps de repos : 12h (autrement dit les zimsterne ne se préparent pas à la dernière minute)
temps de cuisson : 5mn

montez les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre afin d'obtenir des blancs très serrés (un peu comme pour une meringue)
réservez de côté l'équivalent de deux grosses cuillères à soupe de blancs en neige sucrés
dans un saladier, mélangez les poudres d'amandes et de noisettes, la cannelle
puis ajoutez le jus de citron
et enfin les blancs en neige.
mélangez à la main jusqu'à disparition des blancs et obtention d'une boule de pâte.
sans attendre, saupoudrez de sucre glace votre plan de travail et abaissez votre pâte sur 1cm (cela peut paraître épais mais c'est ce qui va donner le moelleux des étoiles).
emporte-pièce en main, découpez les étoiles et les glacer avec les blancs mis de côté avec une petite spatule ou le dos d'une petite cuillère (c'est plus régulier avec une spatule mais si vous n'en avez pas la cuillère fait l'affaire !)
déposez du papier sulfurisé sur un plaque de cuisson et y déposer vos étoiles
c'est parti pour 12 heures de repos !
l'objectif est de laisser la pâte et le glaçage sécher tranquillement.

les 12 heures sont passées, reposée/reposé, vous êtes prêts à terminer les zimtsterne :)
préchauffez votre four à 220° et enfournez les étoiles pour 3 à 5mn en les surveillant comme le lait sur le feu car il ne faut pas que le glaçage brunisse (donc vous évitez de faire comme moi et d'aller vous faire une tasse de thé, vous restez devant le four)
laissez refroidir et vous aurez mérité votre dégustation avec une tasse de lait chaud et vanillé, un thé de Noël épicé, un vin ou un cidre de pomme chaud...

bon et si on est pas doué en cuisine ou qu'on a pas envie ?
j'ai la solution !

merci HEMA et Marks & Spencer :)
sachet de 125g de short breads en forme de sapin et étoiles, 2,95€ chez Marks & Spencer
sachet de 125g de sablés en forme d'étoiles, boules et cloches, 1€ chez HEMA

rubens barn { Christmas is coming, give away inside }

Comme certainement de nombreuses petites filles, je me suis levée un matin d'anniversaire, de St Nicolas ou de Noël dans l'attente de l'ouverture des cadeaux, à la fois excitée et anxieuse d'y trouver la poupée de mes rêves.
Il y avait bien sûr la Barbie mais plus petite fille, c'était une poupée de la marque Bella qui avait retenu mon attention.
Elle était bien dans un des paquets et j'en ai été ravie pourtant c'est ce n'est pas avec elle que j'ai le plus joué (elle était trop belle) mais avec un poupon avec le corps en tissu et une poupée en chiffon et laine faite par ma maman.
L'un et l'autre était parfait à sa façon car assez doux pour me réconforter, assez solide pour être "trimballé" partout, assez peu conventionnel pour permettre d'en faire un compagnon de rêves idéal.
Quand lors d'une soirée e-parisiennes, j'ai rencontré les créations de la marque suédoise Rubens barn, c'est ces deux compagnons d'enfance que j'ai retrouvés.

Rubens Barn est une marque suédoise qui a créé ses premières poupées en 1996 et s'est véritablement établie deux ans plus tard près de Göteborg.
Leurs premiers pas en France ce sont faits tardivements car ce n'est que depuis 3/4 ans qu'elles ont fait timidement leur apparition dans un réseau de détaillants de jouets indépendants séduits par leur design unique, le molleton doux dont elles sont fabriquées et leur pouvoir d'attraction indéniable.

Pour en avoir manipulé quelques unes sur le joli espace aménagé pour cette soirée de découverte, j'ai vite retrouvé mes petites mains de 6 ans !
Chaque poupée a sa frimousse, son regard et l'une appelle plutôt que l'autre sans que l'on sache vraiment pourquoi... c'est la magie de la rencontre et le début d'un véritable attachement pour chaque enfant.

rubenbarns.com

parents stressés, tata gaga, tonton responsable, grands-parents soucieux de faire le bon cadeau,
pourquoi vous allez les aimer :
parce chaque poupée et doudou est fait main donc unique
parce que toutes les normes de sécurité sont respectées avec la norme EN71 (c'est d'ailleurs un des critères de sélection du site Oxybul éveil et jeux et les poupées ont été testées et approuvées par le groupe Parents Pilotes)
l'usine de production est certifiée iso9000, les ouvrières qui y créent poupées et doudous travaillent dans la durée avec Rubens barn 
parce que chaque détail est conçu pour respecter l'âge et les besoins de l'enfant 
parce que conçue pédagogiquement, la poupée Rubens barn accompagne l'enfant dans son développement et "grandit" avec lui
parce que les carnations des poupées répondent à la chance de vivre dans la diversité
parce que leur design est fait pour rendre heureux (je crois que la façon d'en diriger la création et la fabrication compte aussi beaucoup !)

plus d'informations et d'actualités sur la page facebook ici 
les poupées et accessoires rubens barn sont disponibles pour la France en vente à distance via Oxybul (éveil et jeux) et dans un réseau de boutiques indépendantes que vous trouverez ici :)

un merci plein d'étoiles dans les yeux au duo chic et choc, Nathalie et Sheily, des soirées e-parisiennes pour avoir permis cette jolie rencontre avec rubens barn.

la St Nicolas et Noël sont tous proches, aussi je vous propose un petit cadeau, dans la collection de rubens goodies (les doudous !), Ringo attend d'être adopté par l'une ou l'un d'entre vous.
pour l'accueillir dans votre sweet home, il vous suffit de me laisser un commentaire avant le 3 décembre (un tirage au sort sera effectué s'il y a plus d'un parent à l'adoption !).
Ringo est tout petit mais a beaucoup d'amour et de douceur à donner ;)

edit du 4 décembre, 
suite à tirage au sort par ma nièce adorée, c'est le commentaire d'Aurélie qui est sorti et c'est donc chez elle que va partir Ringo !
merci à toutes pour vos participations :)