Zimtsterne pour réchauffer décembre { mes recettes }

A 48h de la St Nicolas, fête chère à mon coeur de Lorraine et de petite fille (oui mon neurone a 10 ans), il était temps que je mette ma cuisine à l'heure de décembre.
De tous les bredele ou gâteaux de noël que l'on peut préparer, les zimtsterne ou étoiles à la cannelle sont de loin mes préférées.
J'aime le craquant du glaçage qui préfigure le moelleux de la pâte...
J'aime leur goût de cannelle très présent,
J'aime qu'elles accompagnent l'heure du goûter quand on rentre d'une balade les joues et le nez rougis par le froid,
J'aime qu'elles soient la note sucrée avec une tisane de fleur d'oranger ou de citron le soir,
J'aime l'idée d'en faire des petits cadeaux à déposer sur la table ou lorsque l'on rend visite à des amis.
pour vous mettre dans l'esprit de la St Nicolas, allez vous mettre en cuisine.
vous êtes prêt ?

Zimtsterne (étoiles à la cannelle) 
pour 30 à 40 étoiles (cela dépendra de la taille de votre emporte-pièce et de l'épaisseur que vous souhaitez)
130g d'amandes en poudre de préférence brute, c'est à dire des amandes broyées avec leur peau)
130g de noisettes en poudre
variante : n'utiliser que des amandes en poudre
250g de sucre en poudre
15g de cannelle en poudre
2 blancs d'oeufs
1 cuillère à soupe de jus de citron

temps de préparation : 15 mn
temps de repos : 12h (autrement dit les zimsterne ne se préparent pas à la dernière minute)
temps de cuisson : 5mn

montez les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre afin d'obtenir des blancs très serrés (un peu comme pour une meringue)
réservez de côté l'équivalent de deux grosses cuillères à soupe de blancs en neige sucrés
dans un saladier, mélangez les poudres d'amandes et de noisettes, la cannelle
puis ajoutez le jus de citron
et enfin les blancs en neige.
mélangez à la main jusqu'à disparition des blancs et obtention d'une boule de pâte.
sans attendre, saupoudrez de sucre glace votre plan de travail et abaissez votre pâte sur 1cm (cela peut paraître épais mais c'est ce qui va donner le moelleux des étoiles).
emporte-pièce en main, découpez les étoiles et les glacer avec les blancs mis de côté avec une petite spatule ou le dos d'une petite cuillère (c'est plus régulier avec une spatule mais si vous n'en avez pas la cuillère fait l'affaire !)
déposez du papier sulfurisé sur un plaque de cuisson et y déposer vos étoiles
c'est parti pour 12 heures de repos !
l'objectif est de laisser la pâte et le glaçage sécher tranquillement.

les 12 heures sont passées, reposée/reposé, vous êtes prêts à terminer les zimtsterne :)
préchauffez votre four à 220° et enfournez les étoiles pour 3 à 5mn en les surveillant comme le lait sur le feu car il ne faut pas que le glaçage brunisse (donc vous évitez de faire comme moi et d'aller vous faire une tasse de thé, vous restez devant le four)
laissez refroidir et vous aurez mérité votre dégustation avec une tasse de lait chaud et vanillé, un thé de Noël épicé, un vin ou un cidre de pomme chaud...

bon et si on est pas doué en cuisine ou qu'on a pas envie ?
j'ai la solution !

merci HEMA et Marks & Spencer :)
sachet de 125g de short breads en forme de sapin et étoiles, 2,95€ chez Marks & Spencer
sachet de 125g de sablés en forme d'étoiles, boules et cloches, 1€ chez HEMA

une Shooting box pour garder les belles choses { christmas gift et bon plan }

Et voilà, décembre est arrivé et le décompte pour acheter, emballer et enrubanner les cadeaux est entamé.
Je mentirai si je disais que je n'aime pas ces semaines avant Noël, je les adore.
Ce que j'aime aussi c'est retrouver famille et amis et passer une bonne partie de mon temps à les photographier pour garder bien au chaud et hors de ma mémoire (qui peut défaillir) les jolis moments passés.
Oui mais force est de constater que le résultat n'est pas toujours à la hauteur de mes espérances, un cliché pris sur le vif n'est pas toujours gage de mise en valeur même si le naturel reste préservé et pour les photos pausées, hé bien, disons que dans ma famille, nous sommes atteints du syndrome "la photo est moche mais c'est bien toi" hérité d'une aïeule au verbe pour le moins direct.
Oui pauser pour une photo, ce n'est pas donné naturellement à tout le monde de la même façon que faire quelques jolies photos - parfois par hasard - sur une série de 100 ne fait pas un bon photographe ;)
Alors quand je feuillette les vieux albums de famille, à une époque où l'appareil photo personnel n'était pas encore si démocratisé, je ne peux m'empêcher d'être à la fois émue et amusée par les photos faites de toute évidence chez un photographe.
Le soin apporté aux vêtements, la pause sérieuse...tout est fait pour laisser la meilleure empreinte possible et bien des années plus tard, ces photos sont devenues des petits trésors et je me surprends à avoir envie de belles photos de notre famille telle qu'elle est aujourd'hui sauf qu'on ne choisit pas un photographe comme un nouveau carnet ou une paire de chaussures.
Chaque photographe a son oeil, son style, une personnalité.
Il n'est pas toujours évident de comparer prix et prestations...et pour certains encore moins évident de savoir les négocier.
Et puis que se passe t-il si la séance se passe mal ? combien de photos attendre d'une heure de travail ?
C'est pour répondre à ces questions et remettre en valeur la photographie professionnelle pour les particuliers que Sarah Aizenman et Dan Kleczewski, fondateurs de l'agence MyPhotoAgency, ont conçu les coffrets "shooting box".

myphotoagency.com/lashootingbox
pour celles et ceux qui sont fnac addict, la shooting box y est présente !

pourquoi vous allez aimer ?
4 coffrets pour répondre à plusieurs thématiques (solo, famille & amis, grossesse & bébé, événement mariage/anniversaire/diplôme) de 79 à 299€
une formule complète : temps de travail du photographe, nombre de photos remises et support
un réseau de 200 photographes professionnels partenaires de myphotoagency et qui ont été sélectionnés pour leur éthique professionnelle autant que pour la qualité de leur oeil photographique
parce qu'avec la shooting box, pas de syndrome "la photo est moche mais c'est bien toi" mais selon vos besoins, la garantie d'une belle photo qui vous mette en valeur en gardant ce que vous êtes et que vous aurez plaisir à transmettre

bonus "vous allez aimer" 
myphotoagency et les belles e-parisiennes vous offrent une réduction de 25% avec le code ESTORYNOEL pour tout achat d'une shooting box avant le 14 décembre... l'occasion de glisser une box sous le sapin :)

merci aux belles e-parisiennes pour cette jolie rencontre avec les créateurs de myphotoagency et de la shooting box, Sarah Aizenman et Dan Kleczewski.
pour un shooting réussi, se faire maquiller par un professionnel est un vrai plus que j'ai pu mesurer avec la talentueuse et très patiente Sonia Allal.
la preuve ?
une photo de moi sur le blog pour laquelle je remercie la photographe, Marie-Béatrice Seillant, qui a capté un moment de calme (j'ai presque l'air zen non ?) au milieu d'une soirée pourtant riche de participantes et de papotages ;)

rubens barn { Christmas is coming, give away inside }

Comme certainement de nombreuses petites filles, je me suis levée un matin d'anniversaire, de St Nicolas ou de Noël dans l'attente de l'ouverture des cadeaux, à la fois excitée et anxieuse d'y trouver la poupée de mes rêves.
Il y avait bien sûr la Barbie mais plus petite fille, c'était une poupée de la marque Bella qui avait retenu mon attention.
Elle était bien dans un des paquets et j'en ai été ravie pourtant c'est ce n'est pas avec elle que j'ai le plus joué (elle était trop belle) mais avec un poupon avec le corps en tissu et une poupée en chiffon et laine faite par ma maman.
L'un et l'autre était parfait à sa façon car assez doux pour me réconforter, assez solide pour être "trimballé" partout, assez peu conventionnel pour permettre d'en faire un compagnon de rêves idéal.
Quand lors d'une soirée e-parisiennes, j'ai rencontré les créations de la marque suédoise Rubens barn, c'est ces deux compagnons d'enfance que j'ai retrouvés.

Rubens Barn est une marque suédoise qui a créé ses premières poupées en 1996 et s'est véritablement établie deux ans plus tard près de Göteborg.
Leurs premiers pas en France ce sont faits tardivements car ce n'est que depuis 3/4 ans qu'elles ont fait timidement leur apparition dans un réseau de détaillants de jouets indépendants séduits par leur design unique, le molleton doux dont elles sont fabriquées et leur pouvoir d'attraction indéniable.

Pour en avoir manipulé quelques unes sur le joli espace aménagé pour cette soirée de découverte, j'ai vite retrouvé mes petites mains de 6 ans !
Chaque poupée a sa frimousse, son regard et l'une appelle plutôt que l'autre sans que l'on sache vraiment pourquoi... c'est la magie de la rencontre et le début d'un véritable attachement pour chaque enfant.

rubenbarns.com

parents stressés, tata gaga, tonton responsable, grands-parents soucieux de faire le bon cadeau,
pourquoi vous allez les aimer :
parce chaque poupée et doudou est fait main donc unique
parce que toutes les normes de sécurité sont respectées avec la norme EN71 (c'est d'ailleurs un des critères de sélection du site Oxybul éveil et jeux et les poupées ont été testées et approuvées par le groupe Parents Pilotes)
l'usine de production est certifiée iso9000, les ouvrières qui y créent poupées et doudous travaillent dans la durée avec Rubens barn 
parce que chaque détail est conçu pour respecter l'âge et les besoins de l'enfant 
parce que conçue pédagogiquement, la poupée Rubens barn accompagne l'enfant dans son développement et "grandit" avec lui
parce que les carnations des poupées répondent à la chance de vivre dans la diversité
parce que leur design est fait pour rendre heureux (je crois que la façon d'en diriger la création et la fabrication compte aussi beaucoup !)

plus d'informations et d'actualités sur la page facebook ici 
les poupées et accessoires rubens barn sont disponibles pour la France en vente à distance via Oxybul (éveil et jeux) et dans un réseau de boutiques indépendantes que vous trouverez ici :)

un merci plein d'étoiles dans les yeux au duo chic et choc, Nathalie et Sheily, des soirées e-parisiennes pour avoir permis cette jolie rencontre avec rubens barn.

la St Nicolas et Noël sont tous proches, aussi je vous propose un petit cadeau, dans la collection de rubens goodies (les doudous !), Ringo attend d'être adopté par l'une ou l'un d'entre vous.
pour l'accueillir dans votre sweet home, il vous suffit de me laisser un commentaire avant le 3 décembre (un tirage au sort sera effectué s'il y a plus d'un parent à l'adoption !).
Ringo est tout petit mais a beaucoup d'amour et de douceur à donner ;)

edit du 4 décembre, 
suite à tirage au sort par ma nièce adorée, c'est le commentaire d'Aurélie qui est sorti et c'est donc chez elle que va partir Ringo !
merci à toutes pour vos participations :)