I'm gonna move to a nice place {Café Pinson}

il y a des endroits dont on rêve,
on les voit dans les magazines, dans un film, une galerie pinterest...
on y trouve des fauteuils accueillants dans lesquels papoter pendant des heures ou lire,
les meubles mêlent la luminosité scandinave à la simplicité des meubles Quaker, bois blond et brut, murs blancs et coussins bleutés,
il y a des endroits dont on rêve,
parce que l'on sait qu'on pourra se laisser bercer par une voix qui vous propose de vous emmener à Nashville...
parce que l'on sait qu'on y sera bien pour regarder les flocons s'éparpiller, la pluie tomber ou le soleil briller,
parce que l'on soit que seul, à deux ou plus, on pourra y puiser l'énergie pour garder le sourire...
il y a des endroits dont on rêve et que l'on trouve...
au détour d'un parc un peu figé par le gel,
au bout d'une petite rue,
tout de blanc vêtu,
je vous emmène au Café Pinson.

le Café Pinson, c'est d'abord la rencontre de ses créateurs et gérants, Agathe Audouze et Damien Richardot avec un parti pris : régaler les papilles avec une cuisine bio, majoritairement sans gluten et végétalienne avec l'aide d'une Chef américaine, Cameil Kaundart.
avec une décoratrice inspirée, Dorothée Meilichzon, le Café Pinson s'organise autour d'un comptoir central et d'une cuisine ouverte, dans des teintes douces qui apaisent autant qu'elles rechargent en énergie...
car le Café Pinson est un endroit à bonnes ondes.

 

on pourrait lui reprocher un côté bobo, beautiful people et défilé de mode hipster... mais il serait dommage de céder à une critique facile et ne pas profiter de la chaleur de l'endroit autant que de l'accueil ;)

j'ai bravé le froid polaire,
je commande un petit déjeuner réconfortant,
et file me lover dans un des grands fauteuils près de la fenêtre... là où ma curiosité permanente sera à son aise ;)

 

au programme :
le jus detox du jour : pomme, carotte, fenouil et gingembre... parfait pour se faire une jolie peau et affronter l'hiver,
des petites madeleines au thé matcha,
un granola (mélange d'avoine, amande, fruits...) et son yaourt au lait de soja,
et pour me réchauffer complètement, un chocolat chaud fait avec un lait de noisette qui vous fait redécouvrir cette boisson d'enfance et pourrait bien vous rendre assez vite addict.

un petit déjeuner sain et copieux avec une addition très raisonnable de 12,50€
la formule brunch se fait elle en deux services à 12h et 14h30 pour 25€

le café filtre est  un mélange en provenance directe de Café Coutume,
au moment où j'ai pris la photo, son arôme a bien failli me faire retourner à mon fauteuil pour quelques heures supplémentaires... ce que n'auraient pas apprécié les nouveaux arrivants car il faut le dire, le Café Pinson fait le plein ;)

il y a des endroits dont on rêve et qu'on aime partager une fois qu'on les a trouvés :)

Café Pinson
6 rue du Forez
75003 PARIS
M° République ou Temple
tel pour réservation (brunch du dimanche uniquement) 09 83 82 53 53
la page facebook en un clic ici :)

côté bande-son, pour moi aujourd'hui c'était mo'grass soit une ambiance country-folk et blues avec Walking for pennies, un duo new-yorkais qui me fait sourire... and the truth is... quand je souris...