Thermopyles au soleil

Je suis passée près de 6 jours sur 7 rive gauche pour y travailler pendant 6 ans et puis des changements sont survenus et je suis restée rive droite le plus souvent possible.
Il était temps de revenir dans ce quartier du 14ème et j'ai profité de passer par une expo à la Fondation Henri Cartier Bresson pour faire une pause dans l'une des plus jolies rues parisiennes, de celles qui vous donnent envie de mettre une alerte sur tous les sites d'annonces immobilières et de faire les regards les plus enjôleurs aux commerçants du quartier "au cas où ils entendraient parler de quelque chose de pas cher" ;)
Et Fleetwood Mac dans les oreilles, j'ai remonté le temps.

Rue des Thermopyles
75014 PARIS
M° Pernety (ligne 13)

Aussi champêtre qu'elle soit, la rue des Thermopyles rend hommage à une bataille qui eu lieu en 480 avant JC et qui opposa durement Grecs et Perses ainsi qu'au sacrifice de Léonidas, roi de Sparte, et de son armée, puisque la rue regroupe en fait les anciens passages des Thermopyles et Léonidas dont les noms avaient, semble t-il, été choisi par le propriétaire de quelques immeubles et passionnés d'histoire antique à moins qu'il n'ait été d'origine grecque... cela reste assez flou y compris pour les habitants du quartier.
Au bout de la rue, se trouve un très joli jardin partagé et le très calme Jardin Bauer... mais je vous épargne de nouvelles photos de fleurs, de plantes, vélos et autres poignées de porte...enfin il y avait un chat aussi... ce sera pour une prochaine fois et je vais donc repasser rive gauche peut-être pour faire un city guide de ce quartier que j'ai arpenté pendant 6 ans ;)

Hexagone Café
121 rue du Château
75014 PARIS
M° Gaité ou Pernety

une adresse à garder quand on est rive gauche dans le quartier Maine-Montparnasse...
pour son excellent café,
pour ses sablés bretons,
pour son ambiance apaisante,
pour son très très bon café... je l'ai déjà dit non ? mais il est vraiment très très bon ;)

iceRoll à la conquête de nos papilles

Maintenant que soleil et températures estivales sont de retour à Paris, vous pourriez vous demander pourquoi je suis allée me percher un lundi après-midi tout gris (et même un peu froid) sur les toits de Paris pour déguster une glace.
Si l'on excepte le fait que je fais indéniablement partie de la #teamgourmande, la glace que je vous propose de découvrir à votre tour n'est pas une glace comme les autres.

iceRoll est née d'un voyage en Asie du Sud-Est où, Quentin, Thomas et Félix, ses créateurs, ont découvert une technique bien particulière de congélation d'aliments sur des plaques réfrigérées.
Ludique autant qu'efficace, cette technique présente aussi l'intérêt de développer les saveurs.

De retour de voyage, le trio se transforme en artisans glaciers avec le soutien de l'incubateur des Arts et Métiers de Paris pour améliorer la technique de la plaque réfrigérée, trouver les recettes et accords parfaits pour les glaces, créer un stand et partir à la conquête de nos papilles.

Et voilà comment je suis allée me percher pour une démonstration d'ice-rolling :)

une plaque réfrigérée à -30°
le mix à glace iceRoll, une base de crème glacée neutre
une purée de fruits frais, du caramel à la fleur de sel, du chocolat... au choix
un heureux mélange qui s'étale comme une crêpe fine pour finir en délicieux rouleaux
et voilà, avec ou sans topping (amandes ou noisettes grillées, morceaux de cookie, coulis de fruits...) mais avec le plein de saveurs, il ne reste plus qu'à déguster !
et ça tombe bien car les coussins du Perchoir m'attendent.

vous allez aimer 
l'originalité de la présentation
l'intensité des saveurs avec une mention spéciale pour les fruits exotiques (poire et fruits rouges sont très sympathiques aussi) mais toutes les propositions iceRoll sonnent juste pour les papilles... et non je n'ai pas tout goûté même si ce n'est pas l'envie qui m'en manquait ;) je fais donc confiance à mes compagnons de test ce jour là pour caramel beurre salé et chocolat pour lesquels je n'ai pas succombé
la préparation faite minute qui participe autant que les produits frais à l'expérience de dégustation

vous pouvez me détester
iceRoll n'est présent qu'à Paris pour le moment mais compte bien se développer
il n'existe pas encore de mix de base sans lactose mais iceRoll réfléchit aux alternatives gourmandes que sont les boissons à base d'amande, de noisette...

iceRoll 
iceroll.fr et sur instagram @iceroll_

à suivre sur sa page facebook ici pour noter événements et boutiques éphémères comme par exemple La Guinguette effervescente au Port de Javel dans le 15ème :)
si vous êtes à Paris le 2 juillet, iceRoll participe au Food Market :)

et si vous voulez aller vous percher : 

Le Perchoir

14 rue Crespin du Gast

75011 PARIS

M° Ménilmontant ou St Maur

Paris City Guide pour ceux qui n'aiment pas Paris - 1

Je n'aime pas Paris, c'est un fait mais je ne suis pas la seule.
D'autres que moi la trouve bruyante, parfois agressive ou inhumaine, triste, trop grande, sale aussi parfois, stressante, pas du tout friendly... on est loin du Paris so romantic du village d'Amélie Poulain que s'attendent à trouver beaucoup de touristes.
Ce Paris idéal, on peut le trouver, en le regardant par petits bouts, quartier par quartier, rue par rue, en prenant le temps de flâner un brin, d'écouter les histoires des uns et des autres dans leur boutique ou sur un pas de porte, de rediriger un touriste égaré...

Aujourd'hui on navigue entre les métros République-Goncourt et Belleville en remontant la rue du Faubourg du Temple.
Les alentours de la place de la République et du canal St Martin forment mon quartier de coeur à Paris, peut-être parce tout proche de la gare de l'Est, peut-être parce que plus cosmopolite que d'autres, peut-être parce qu'il me réserve toujours des surprises.

La rue du Faubourg du Temple part de la place de la République pour remonter jusque Belleville par le boulevard de la Villette et sépare sur près d'un kilomètre les 10ème et 11ème arrondissements.
Ancien chemin de terre nommé la Courtille qui menait aux jardins et vignes sur les hauteurs de Belleville, la rue du faubourg du Temple est l'emplacement idéal pour les guinguettes, bars et cabarets.
Au cours du 19ème, la rue prendra un caractère plus industrieux et logements ouvriers et boutiques prennent leur place mais elle reste ancrée dans la tradition du spectacle et de la fête avec des théâtres qui soutiennent comédie et humour.
Populaire et cosmopolite, la rue du faubourg du Temple est aussi le temple du "pas cher", la rue où l'on peut acheter une petite théière en zinc émaillé pour 3€ tout en se faisant offrir une botte de menthe fraîche pour peu que le vendeur soit sensible à votre sourire ou à vos beaux yeux (ce qui est toujours le cas...car rien de tel pour vous faire ajouter un paquet de thé ou une boîte d'halva à la pistache) mais aussi trouver des tenues vestimentaires parfois aussi improbables que colorées et plus souvent copie des tendances du moment pour tout petits budgets.

Adriana et Margot
14 rue des Goncours
75011 PARIS
une sélection des meilleurs recettes des pays de l'est et en particulier de Pologne
le sernik ou gibanica ou kaseküchen ou gateau de fromage blanc est exceptionnel pour 3,30€
les pirogi sont excellents avec une salade jeunes pousses et de chou
les sandwiches et chaussons à la viande ou aux légumes sont disposés à contenter les appétits les plus exigeants
à déguster sur place ou à emporter pour un pic-nic au canal St Martin avant un spectacle

Steel Coffeeshop
58 rue de la Fontaine au Roi
75011 PARIS
un très bon café bien sûr, celui de la Brûlerie de Belleville, et une boutique pour les amateurs de cyclisme
et puis aussi les pâtisseries de Broken Biscuits
un coffeeshop clair et lumineux, à l'abri du bruit, où il fait bon faire une pause

Eglise St Joseph des Nations
4 rue Darboy
75011 PARIS
Proche de l'Eglise St Ambroise en terme d'architecture, St Joseph des Nations a été édifiée entre 1866 et 1875 mais ne prit le nom de St Joseph des Nations qu'au début des années 80 pour marquer la volonté de la paroisse de s'ancrer dans la vie cosmopolite du quartier.
à noter : le clocher de 60 mètres, l'orgue de la Maison Stoltz (la Maison Stoltz est d'origine lorraine et a, entre autres, également fourni l'orgue de St Germain des Près), dans les années 90 l'église a hébergé des demandeurs d'asile en grève de la faim
à noter bis : tout autour de l'église, des plantes en pot : oliviers, hortensias, roses, capucines, ricin...

Entre les métros République - Goncourt et Belleville, la rue du Faubourg du Temple est actuellement en pleine rénovation mais garde encore ces boutiques, petits royaumes d'exotisme, de pas cher et de dépaysement à l'instar de Asie-Antilles-Afrique ou le monde de l'ésotérisme, de la spiritualité et des sciences occultes côtoie dans la couleur des ballons et jeux de plage pour enfants ;)
Asie-Antilles-Afrique
88bis rue du faubourg du Temple
75011 PARIS

Côté spectacles, Le Palais des Glaces et l'Apollo Théâtre, respectivement au 37 et au 18 de la rue du faubourg du Temple, se sont spécialisés dans les one-man shows, stand up et comédie.
Cela dit, si le budget vous manque, le canal St Martin ne manque pas de spectacles improvisés ;)

Avant ou après, les adresses gourmandes, que ce soit en restauration rapide ou plus gourmet, ne manquent pas ;)
Dans mes préférées :
Le Rochelle, 103 rue de la Folie Méricourt, bar à cocktails (et à bières) qui sert aussi d'excellentes tartines le soir et une restauration bistro pour déjeuner
Marcel, 90 quai de Jemmapes, qui contrairement à ce qu'indique son nom et un excellent restaurant indien
HaiKai, 104 quai de Jemmages, une cuisine créative associée à une excellente cave (pour les amateurs)
Mezz, 53 quai de Valmy, des boulettes et des mezzes à déguster sur place mais encore mieux assis au bord de l'eau
en traversant la place de la République (oui il faudra marcher un peu mais l'adresse en vaut la peine et puis après vous vous poserez au canal St Martin) :
Kilikio, 34 rue Notre-Dame de Nazareth, divine épicerie grecque ouverte jusque 21h.

je n'aime toujours pas Paris mais en douceur, j'ai fini par en aimer beaucoup de petits morceaux alors si cela vous dit, on se donne rendez-vous dans un autre quartier la semaine prochaine.