Sunday, February 16, 2014

einen guten Appetit { Café Titon }

habiter le 11ème a de multiples avantages dont celui de n'être qu'à quelques encablures du canal St Martin qui est un de mes endroits préférés à Paris et de la gare de l'Est qui me ramène dans mes terres lorraines pas assez souvent à mon goût mais par laquelle il m'arrive de passer juste pour entendre quelque accent un brin marqué.
s'il m'arrive de parler gastronomie lorraine ou allemande, les réactions sont souvent aussi enthousiastes qu'en parlant de traditions culinaires anglaises... pourtant la gastronomie allemande réserve de délicieuses recettes et c'est au coeur de mon quartier que je vous emmène en goûter quelques unes.

ma première idée était de commander un currywurst parce que...
gehse inne stadt
wat macht dich da satt
'ne currywurst

si vous voulez en savoir plus... cherchez Herbert Grönemeyer + Currywurst... vous ne serez pas déçu ;)
mais le currywurst c'est un en cas et comme avec Djamila nous étions bien installées, nous avons opté pour un déjeuner complet.
pour être franche, il n'est pas exclu que les 5 passages d'assiettes à dessert contenant une merveille nommée SchwartzWalder KirschTorte (Forêt Noire en français) ne nous aient incitées à ne pas nous arrêter à un en-cas et puis s'en va ;)
la recette du week-end était un KirchweihEnte mit Quitten und Rotkohl soit une cuisse de canard aux coings et chou rouge mais après une délicate salade de pommes de terre tiède en entrée (Maman, tu aurais adoré!), nous avons opté pour des Maultashen poêlées.
je connaissais les Maultashen, qui sont des grosses ravioles, dans leur version pochées dans un bouillon mais poêlées, elles sont délicieusement croustillantes.
la farce veau-épinard était bien équilibrée en saveurs et idéalement accompagnée d'une salade avec petites graines et radis finement tranchés.

nous sommes restées un peu perplexes devant le choix de bières et avons opté pour la légèreté des bières blanches Paulaner et Andechs.

malgré le caractère copieux de notre plat, impossible de résister à l'appel du dessert...
SchwartzWalder KirschTorte et Apfelstrudel sont venus terminer en douceur notre déjeuner.
La Forêt Noire a conquis le coeur de Djamila avec sa crème aérienne, ses grosses cerises et le chocolat onctueux.
J'ai craqué pour l'Apfelstrudel dont j'ai apprécié les pommes justement épicées de cannelle et à peine sucrées par les raisins secs et la finesse de la pâte.

un déjeuner aux couleurs de l'est avec une addition très raisonnable, 
une équipe en salle accueillante et sympathique,
warten Sie nicht und kommen Sie schnell ;) 


 
où ?
au 34 rue Titon 75011 PARIS
M°Charonne (ligne 9)

se tenir informé et suivre la recette des plats du week-end avec
la page facebook
et le site http://www.cafetiton.com/
mais aussi un compte twitter @cafetiton ... heu mais là il y a besoin d'encouragements ;)

à Paris et rien de programmé du 27 février au 4 mars ? je vous invite à vous rapatrier au Café Titon pour fêter le Karneval comme à Cologne !


et quelques adresses pour faire entrer les saveurs de l'Est dans votre cuisine 

en passant par la Lorraine...
une petite boutique au sein de la gare de l'Est où trouver des gourmandises traditionnelles telles que les madeleines de Liverdun, les macarons de Boulay, des zimtsterne (étoiles à la cannelle), pains d'épice mais aussi Gris de Toul (un vin qui accompagne à merveille la quiche) 

Der Tante Emma Laden
marché de la porte St Martin
31/33 rue du Chateau d'eau 
75010 PARIS 
avec un site de vente en ligne :) 

Sunday, February 9, 2014

un week-end, du thé et une pile de livres

Quand je suis rentrée à pieds vendredi soir de l'open space tout gris jusqu'à mon sweet home, je me doutais bien que cela ne suffirait pas à apaiser les tensions...
et pourtant passer du fin fond du 14ème au 11ème n'est pas la balade la plus courte que l'on puisse faire dans Paris.
Ma première idée a été de réserver une heure de massage pour libérer ma nuque raide et douloureuse.
Cela paraissait une bonne idée mais après une heure, pas d'assouplissement en vue et une masseuse bien désolée de ne pas arriver à atténuer mon stress.
"L'important c'est le lâcher prise" m'a t-elle martelé et je suis partie avec mon "L'important c'est le lâcher prise" aussi perdue et énervée que Jean-Claude Dusse avec son planter de bâton (je vous rassure je n'ai jamais songé à assommer la masseuse à grands coups de coussin de lit de relaxation).
Entre deux averses, je suis donc passée renouveler mon stock de livres avec la ferme intention de me caler au chaud pour m'évader en lecture à défaut de pouvoir le faire par un voyage.


au menu...
une aventure australienne avec Le trésor de la baie des Orques de Kenneth Moore
cinq nouvelles pour cinq vies de femmes avec Lucky Girls de Nell Freudenberger
un polar aussi sombre que la mort et haut en couleurs que le Mexique avec L'ultime secret de Frida K. de Gregorio Leon
une quête fantastique, un voyage dans le temps et dans New York avec Les vies parallèles de Greta Wells d'Andrew Sean Greer
une comédie douce-amère sur l'enfance et le passage à l'âge adulte avec La singulière tristesse du gâteau au citron d'Aimée Bender (je n'avais pas lu la 4ème de couverture que le titre me plaisait déjà)
et un dernier polar glaçant à souhait avec Avant d'aller dormir de S.J. Watson

Pour accompagner mes lectures, il m'a fallu renouveler le stock de thé et infusion...
pour cette fois j'ai jeté mon dévolu sur une maison de thé qui accompagne jours et nuits depuis déjà quelques années, Lov Organic et en chemin je n'ai pu m'empêcher d'augmenter ma collection de carnet de notes chez Hema...
je suis faible...
et un nombre certains de théière et tasses plus tard... 

Le trésor de la baie des Orques est un roman qui vous emmène dans une aventure dans le nord de l'Australie dans une petite ville baleinière à la toute fin du 19ème siècle : un jeune et beau pêcheur qui rêve de fortune et d'amour, un aventurier américain, une japonaise envoûtante et mystérieuse, un patron de pêche aussi tyrannique que fou... des baleines, des orques... et au fond de la baie, une perle exceptionnelle que tout le monde veut récupérer.

Le trésor de la baie des Orques est un roman d'aventure dans la lignée de Stevenson ou de Jack London, un roman qui regorge de détails et descriptions mais se lit comme on regarderait un film d'action, d'une traite tant la tension est intense et l'attachement au héros inévitable.

Les vies parallèles de Greta Wells est un roman fantastique, sensible et drôle qui vous fait traverser le temps avec son héroïne principale Greta.
Greta vit à New York en 1985,
elle est photogrape,
en profonde dépression suite à la mort de son frère du SIDA,
et entame un traitement par électro-chocs.
Greta vit à New York mais après une séance se réveille en 1918 puis après une nouvelle séance en 1943.
Des mondes et des époques différents où elle est toujours Greta et toujours à la recherche d'elle-même et du bonheur.
J'ai plongé dans les vies de Greta et comme elle, me suis demandée dans quelle époque j'aurais envie de vivre... celle dans laquelle je retrouverai des êtres chers, celle qui m'offrirait une vie conventionnelle mais sécurisante, celle qui tournerait le dos au passé.
Les vies parallèles de Greta Wells est un roman qui par le merveilleux amène à réfléchir sur son chemin de vie sans pour autant verser dans le trop sucré (enfin pour moi).

Je suis maintenant plongée dans Lucky Girls...avec l'avantage qu'il s'agit de nouvelles et qu'il me sera plus facile de souffler la bougie quand l'heure sera venue d'un repos salvateur pour attaquer le début de semaine.


mon carnet d'adresses

Librairie LA FRICHE 
36 rue Léon Frot
75011 PARIS
M° Charonne

HEMA France 
86 rue du Fbg Saint Antoine
75012 PARIS
M° Bastille / Ledru Rollin

Lov Organic
15 rue Montorgueil
75001 PARIS

Nous sommes maintenant dimanche soir, il est assez clairement inutile de dire que je n'ai pas du tout envie d'être demain...
j'ai l'impression d'avoir 15 ans et être à la veille d'une interrogation de maths...
je vais donc lancer le plan anti-blues du dimanche soir, allumer une bougie aux arômes relaxant, reprendre ma lecture, me faire un tchaï tea et laisser les heures s'écouler doucement.


Sunday, February 2, 2014

a lazy sunday's recipe

dire que j'ai passé une mauvaise semaine est peu de l'écrire à défaut de pouvoir le dire (depuis 6 jours ma voix me fait défaut).
usée par de la fatigue et une vilaine bronchite, ma voix est passée du stade vieux chat éraillé à celui de fumeuse au dernier degré, et du coup malgré le soleil qui inonde Paris en ce premier dimanche de février, je suis restée dans la chaleur de mon sweet home.
lecture,
coloriage,
rattrapage du retard dans mes mails,
rangement,
tri de photos...
chasser les pensées noires de la semaine et oublier le tumulte inévitable de celles à venir.
oui mais voilà, passé les délices des premières heures à paresser sous la couette, j'ai réalisé que je n'avais guère fréquenté marché et épicerie dans la semaine si bien que quand j'ai voulu accompagner une tasse de thé d'un quelque chose de sucré à grignoter... je me suis retrouvée telle la cigale à l'entrée de l'hiver sans le moindre sablé, cookie ou madeleine.
rien de "tout prêt" mais du granola orange et baies de Marks & Spencer, du miel et 10 minutes... c'est parti pour des muesli cookies façon Paris dans ma cuisine !

sur le plan de travail, 
150g de granola orange et baies
35g de farine
40g de beurre de baratte doux
et 70g de miel d'oranger 

dans le bol, mélanger le granola et la farine
dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis y ajouter le miel et bien les lier.
verser le mélange beurre et miel tiède dans le bol contenant le granola et la farine... et former une pâte.
préchauffer le four à 170°
un peu de papier sulfurisé pour y déposer les boules de pâte qui vont devenir en 10mn de délicieux cookies.
une tasse de thé,
je peux reprendre mon dimanche sous le signe de la paresse ;)
 
merci à Marie pour ses jolies recettes qui donnent envie de se mettre en cuisine
merci à Lov Organic pour avoir concocté un thé aux accents de cannelle et de fauteuil au coin du feu, le très doux Winter in Lov
merci à Hema qui a toujours de bonnes idées pour me faire acheter de la nouvelle vaisselle  (ce joli bleu est celui du service Lisbonne).

et vous, avez-vous des recettes pour passer un dimanche sous le signe du cocooning ?