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Tuesday, August 23, 2016

Capitaine Café, un café de spécialité au coeur de Nancy


J'ai passé mon enfance entre Nancy en Lorraine pour l'année scolaire où mon neurone s'évertuait à s'élever un peu et à Hyères dans le Var pour toutes les vacances d'été où je brûlais mon capital solaire tout en passant plus de temps dans l'eau que sur la plage.
Deux villes, deux régions, deux vies très différentes mais un point commun : le café.
Nous sommes une famille à café - le thé nous a rattrapé chacun tardivement - et c'est avec plaisir que j'ai appris que le renouveau du café était en marche à Nancy avec Capitaine Café parce qu'il faut bien le dire, même si boire un espresso ou un crème à la terrasse du Grand Hotel de la Reine, du Café de Foy ou au chaud sur les banquettes en cuir de l'Excelsior est une madeleine de Proust, en revanche l'amertume puissance 10 et l'arrière-goût de vieux marc de café n'ont jamais été un rêve de papilles même si les grains du torréfacteur lorrain Café Stanislas ne sont pas les moins bons, encore faut-il bien les utiliser.

François a découvert le café de spécialité lors de voyages et une fois de retour à Nancy, s'est formé à la torréfaction et créé Capitaine Café avec le projet d'ouvrir son propre coffeeshop.
Depuis mai dernier et sous la protection des gargouilles du Palais Ducal, il propose chaque dimanche matin sur le marché de la vieille ville une dégustation de café filtre avec les grains qu'il a lui-même sélectionnés et torréfiés.
Impossible pour moi de manquer une dégustation alors que j'étais en Lorraine ;)


Capitaine Café
Chaque dimanche matin sur le marché en vieille ville de Nancy (place des Cordeliers)
une page facebook à suivre pour être informé des dernières actualités par ici 
et un compte instagram @capitainecafe
1,50€ le café filtre à emporter
3€ la bouteille de coldbrew
1€ le cinnamon roll que vous aurez envie de manger par deux ;)

capitainecafe.fr
Un site pour commander votre café et le recevoir chez vous mais aussi trouver les bons accessoires pour profiter au mieux de la sélection de grains de François, formé à la torréfaction dans une mes adresses parisiennes préférées, The Beans on Fire.
Une initiative professionnelle à suivre et à encourager... François a le projet d'installer un coffeeshop à Nancy, vous pouvez le retrouver en interview sur le site du quotidien l'Est Républicain ici.

Sans surprise, j'ai opté pour le café filtre dégusté sur place en profitant du soleil de ma ville natale, embarqué deux bouteilles de cold brew (infusion de café à froid) et un paquet d'Ethiopie spécial filtre.
Une excellente dégustation et des papilles séduites.
L'occasion aussi de faire quelques courses sur le marché : le poulet fermier et les rapés de pomme de terre sont un must que je recommande chaleureusement, dans la grande rue la sélection de fromages des Frères Marchand vaut le détour et vers la porte de la Craffe, vous trouverez des petits pâtés et tourtes lorraines qui ne vous laisseront pas indifférents... il est bien sûr préférable d'oublier la notion de "régime" autre que régime gourmand !
Un dimanche matin, du soleil et du ciel bleu, l'occasion de remplir son panier pour aller profiter du parc de la Pépinière juste à côté.

Wednesday, January 20, 2016

Caffé Juno, la brûlerie qui vaut le détour près du Luxembourg


Après 3 semaines loin de la capitale, je n'avais pas très envie de revenir à Paris et j'avoue y reprendre mes marques avec peine.
Aujourd'hui entre la grisaille et le froid mordant, il m'a fallu me pousser un peu pour mettre le nez dehors et repartir en quête d'adresses gourmandes à partager avec vous.

After three weeks far away from her, I did not really want to go back to Paris and I confess it's a little bit harder than I thougt to be parisian again.
Today between the gray and bitter cold, it took me a bit to push me to step outside and start looking for gourmet tips to share with you.


Je me suis retrouvée rive gauche portée par une de mes nombreuses addictions, le café, à la rechercher d'une nouvelle adresse, le Caffé Juno.
Venant de l'est de la rive droite à pieds (merci à celui qui a volé les roues de mon vélo début décembre) et avec un sens de l'orientation quelque peu déficient, j'ai mis un peu de temps à trouver mon graal mais une fois trouvé, je n'ai nullement regretté le chemin.

I found myself on the left bank carried by one of my many addictions, coffee, to the search for a new address, Caffé Juno.
From the east of the right bank by foot (so thanks to the one who stole my bicycle's wheels last december) and with a sense of somewhat deficient orientation, it took me a little time to find my graal but once found, I didn't regret it.


♥ ♥ ♥ adresses ♥ ♥ ♥

Caffé Juno 
58 rue Henri Barbusse
75005 PARIS
M° Port-Royal (station RER)
caffe-juno.com

Paris Coffee Revolution, le très beau livre d'Anna Brones et Jeff Hargroves, le prouve avec force, la scène du café parisien a bien changé en 10 ans avec l'implantation de coffeeshops qui ont fait de la dégustation du café un plaisir autant qu'un art.
Depuis quelques temps, les brûleries artisanales reprennent elles-aussi leur place et Caffé Juno s'est ainsi installé courant décembre 2015 aux abords du Jardin du Luxembourg.
Catherine et Bartoloméo y proposent leur sélection de grains de café d'origine, une sélection qu'ils torréfient eux-mêmes dans leur atelier en plus d'en proposer la dégustation sur place en espresso, filtre, latte...
Si comme moi, vous êtes très à l'est sur la rive droite, le chemin pourra vous sembler un peu long mais l'accueil de l'équipe du Caffé Juno et la tasse qui vous sera servie vous fera très vite oublier que le trajet en métro ou bus n'est pas des plus directs et si vous avez choisi de venir en vélo ou à pieds... la sélection de gateaux fournis par l'Atelier des Lilas vous redonnera les forces nécessaires pour repartir ;)


Paris Coffee Revolution, the beautiful book by Anna Brones and Jeff Hargroves, demonstrates with strength, Parisian café scene has changed in 10 years with the establishment of coffeeshops that have made the coffee tasting pleasure far as an art.
For some time, artisanal roasters are making a come back in the city as Caffé Juno who opened in December 2015 near the Jardin du Luxembourg.
Catherine and Bartoloméo are offering their selection of original coffee beans, a selection they roast themselves in their workshop in addition to proposing the tasting of espresso, filter, latte...
If like me, you are at the very east on the right bank, the path might seem a bit long but Juno Caffé team is so welcoming and the cup that you will be served so damned good that you will quickly forget the ride by subway or bus is not the most direct and if you have chosen to come by bike or on foot, the selection of pastries provided by the Atelier des Lilas will give you the strength to start again ;)

café filtre/filter coffee 3,50€
espresso 2€
latte 3€
choix de pâtisseries et biscuits / pastries and biscuits 1,50 et 3,50€

Bio et Bon, Le Comptoir de la Nature
245 rue St Jacques
75005 PARIS
une jolie boutique qui affiche en plus d'un rayon fruits et légumes bios bien fournis, une belle cave de vins et une épicerie qui privilégient les produits régionaux.

a lovely shop that displays in addition to a well supplied section of organic fruits and vegetables, a nice wine cellar and a grocery that favor regional products.

Boulangerie Bruno Solques
243 rue St Jacques
75005 PARIS
il y a quelque chose qui est du ressort de l'expérience magique quand on entre dans la boulangerie de Bruno et Marketa Solques : la décoration faite de céramiques de têtes d'animaux et de fruits, le vieux papier peint, les gros sacs de farines bio, tartes et viennoiseries à l'allure rustique mais ô combien attirantes, et des pains, petits et gros qui s'étalent partout et embaument dans une pièce qui semblent sortie d'un conte de fée.
c'est une expérience gourmande indispensable que de goûter aux pains et pâtisseries de cette boulangerie unique même si le chemin pour y arriver peut sembler long ;)

there is something that is like a sort of magical experience when you walk into Bruno and Marketa Solques' bakery : decoration made of ceramic animal heads and fruits, old wallpaper, heavy bags of organic flour, pies and pastries with a rustic look but extremely attractive, and breads, small and large everywhere you look that perfume a room that seems out of a fairy tale.
it's a much needed experience to taste bread and pastries even if it's a long way to get there ;)

Paris Coffee Revolution est disponible en commande via le lien ci-dessous / Paris Coffee Revolution is available, follow the link below
pariscoffeerevolution.fr

Wednesday, October 21, 2015

Un automne à Paris et un flat white chez Honor


ce jour là avait commencé sous le signe des rendez-vous manqués...
pas le moindre rayon de soleil ou de jolie lumière malgré les annonces des bulletins météo mais une humidité grise,
un mauvais timing professionnel, trop tard ou trop tôt, je ne saurai d'ailleurs le dire,
et puis le jardin des Tuileries à quelques pas...


J'ai donc traqué le moindre rayon de soleil en vain car la journée est restée très grise et brumeuse avec une tour eiffel presque transparente derrière la place de la Concorde et des touristes frigorifiés cherchant à se réchauffer avec un spicy latte de Starbucks ou un épais chocolat chaud de chez Angelina.
Malgré les vacances scolaires, les allées du jardin des Tuileries restent calmes mais j'avais envie de plus de calme encore et surtout d'un café aux arômes puissants, j'ai donc mis de côté ma recherche de lumière pour finalement la trouver, logée dans une cour aussi calme que lumineuse, chez Honor Café.


Honor Café
honor-café.com 
54 rue du Faubourg Saint Honoré
75008 PARIS
du lundi au vendredi de 9h à 18h
le samedi de 10h à 18h
cafés, thé et chocolat entre 2,60 et 4,50€
cakes et cookies entre 2 et 3,50€
soupe du jour 4,50€

vous allez aimer 
le calme de la cour pavée où se cache le kiosque d'Honor Café au coeur du luxueux faubourg Saint Honoré
le bleu aux couleurs d'été des tasses comme un avant-goût des prochaines vagues à prendre
le large sourire du duo, Daniel et Angelle, qui vous accueille quelle que soit la météo
le café made in Coutume Café et plus spécialement le Honor Blend qui offre un espresso qui claque et un flat white qui enveloppe les papilles
le chocolat chaud... bien corsé, bien crémeux et bien chaud !
des propositions salées et sucrées pleines de saveurs à petits prix (on peut être faubourg Saint Honoré et déjeuner pour 10€)
habitués ou coffee lovers de passage, partager un bon café donne le sourire

vous pouvez me détester
les gateaux made in Broken Biscuits ont la fâcheuse tendance à être addictifs (les sandwiches aussi d'ailleurs)
il n'y pas de salle où se caler pendant des heures mais des tabourets hauts pour papoter au bar avec Daniel et Angelle ou des petits tabourets et tables en bois pour partager un café avant de reprendre sa balade
il sera difficile de partir sans reprendre un café à emporter
les boutiques de luxe autour peuvent faire briller les yeux, retournons vite au jardin des Tuileries

Tuesday, October 6, 2015

DOSE ne calme pas l'addiction au café rive gauche


Lundi matin, 8 heures,
je me demande qui a éteint la lumière tant il fait sombre...
la pluie est drue, la journée s'annonce morose, il me faut un café.
Lundi après-midi, 14 heures,
je décide que la pluie n'aura pas raison de moi,
je veux un flat white, ma lifeline quotidienne, et peut-être bien un cookie aussi...
je passe de rive droite à rive gauche sous une pluie continue et froide avec mon fidèle finepix Fuji.


Lundi après-midi, 15h30
ok la rive gauche c'est joli même quand on fait partie de la #teamrivedroite mais je tiens plus du vieux chat mouillé que de la hispter bobo et lookée, j'ai vraiment besoin de mon café maintenant et heureusement la rue Mouffetard est devant moi... encore quelques pas et je serai au chaud devant une tasse hautement méritée.


Dose, dealer de café
dosedealerdecafe.com (site à venir) et une page fb par ici 
73 rue Mouffetard
75005 PARIS
M° Place Monge
du lundi au vendredi de 8h à 18h
samedi et dimanche de 9h à 19h
cookie 2,50€
flat white 4€, capuccino 3,50€, filtre 3€
formule goûter à 5€

vous allez aimer 
la salle tout en longueur, sa banquette couverte de coussins, les rayonnages débordant de livres et magazines, les lumières douces et le wi-fi pour travailler ou repérer via shazam la playlist
la terrasse façon bistro parisien pour les jours où il fait beau et même pour les jours où il pleut car elle est abritée (extase du parisien)
le flat white doux et crémeux, le filtre juste assez puissant pour réveiller si besoin mais avec la juste dose de douceur pour réconforter y compris quand, comme moi, vous avez laissé trainé un peu votre tasse et que le café a bien tiédi
les formules en sucré comme en salé qui donnent une addition toute douce ; le bagel me faisait de l'oeil mais j'ai craqué pour un cookie pecan-cranberry tout moelleux et épicé juste ce qu'il faut
l'accueil chaleureux avec un sourire qui fait oublier les mauvais jours et une patience à toute épreuve quand une horde envahit l'espace

vous pouvez me détester 
comme son nom l'indique, DOSE a un fort pouvoir d'addiction...même pour la #teamrivedroite
la Sorbonne n'est pas loin donc attendez-vous à une forte fréquentation d'étudiants...à éviter les jours où votre grand âge vous pèse ;)
il y a une carte de fidélité et si tu viens consciencieusement prendre tes dix doses, DOSE t'en offrira une... #aie


et contrairement à l'ambiance très grise et pluvieuse, dans mes oreilles c'était 'discothrill' avec le remix de Lifeline de Jamiroquai par Shook.

Saturday, September 26, 2015

Strada, sweet coffee on the left bank


Il ne faisait pas vraiment beau mais pas si moche non plus, en tout cas il ne pleuvait pas et j'avais un grand besoin de riviera life... alors je suis partie de ma rive droite pour longer les quais de Seine, traverser un pont et passer du côté de la rive gauche voir si je pouvais y trouver un peu de dolce vita.


Au détour d'un petit square et de jolies roses, j'ai remis mes pas dans la rue Monge pour trouver ce que j'étais venue chercher : un bon café et de la douceur de vivre.


Strada Café Rive Gauche 
stradacafe.fr
24 rue Monge
75005 PARIS
M° Cardinal Lemoine
du lundi au vendredi de 8h à 18h30
samedi et dimanche de 10h à 18h30

café entre 2 et 5€
propositions salées entre 7 et 12€
cakes et tartes maison 3 à 4,50€

vous allez aimer 
les grandes comme les petites tables en bois brut, les banquettes comme les chaises car où que l'on se pose, on est juste bien, dans une atmosphère chaleureuse mais pas bruyante.
le café avec des grains de l'Arbre à Café, de White Label Coffee ou Mokxa suivant votre choix : espresso, filtre ou latte
pour les amateurs de café avec lait, votre tasse vous offrira une belle onctuosité au service d'un café doux et sans acidité
pour les amateurs de café filtre, j'ai oublié de noter l'origine de celui que j'ai dégusté mais il avait de jolis arômes de miel avec une pointe de vanille
au menu en salé comme en sucré, tout est fait maison avec des produits frais et de saison
les lumières douces et les grandes baies vitrées avec une jolie vue sur les immeubles "so Paris" de la rue Monge

vous pouvez me détester 
comme je ne maîtrise pas mais alors pas du tout la rive gauche, je n'ai pas d'autres adresses à vous conseiller autour et en plus je me suis un peu perdue avant d'arriver au Strada Café (oui je peux me perdre avec GoogleMaps et non ce n'est pas drôle) mais si comme moi vous venez de la rive droite via le pont Sully Morland, la vue sur la Seine est magique, l'Institut du Monde Arabe n'est pas loin, de même que le superbe Jardin des Plantes (dont j'ai beaucoup trop de photos de cet été après une journée passée avec un des jardiniers et dont j'ai oublié de faire un post, honte sur moi) et vous aurez de nombreuses occasions d'apercevoir et voir le Panthéon.
vous aurez envie de reprendre un deuxième voir un troisième café avant de reprendre votre chemin.
comme Strada café a une adresse au 94 rue du Temple dans le 3ème, rive droite donc, je vais devoir y aller aussi ;)


et si d'aventure vous n'aviez pas cliqué sur riviera life en début de post, vous pouvez vous rattrapez par un clic juste en dessous pour vous mettre dans mes pas et ma tête pour profiter de la talentueuse Caro Emerald accompagnée du très italiano Giuliano Palma... peut-être bien que je vais aller plus souvent du côté de la rive gauche et traîner le long des quais de Seine moi ;)