Folks and Sparrows, sweet country for young men { mes adresses parisiennes }

quand j'ai découvert Folks and Sparrows dans un post de L'instant parisien, j'ai su que j'aimerai cet endroit et j'ai attendu avec impatience qu'il soit ouvert.
pas parce que c'est un nouveau coffee shop (et quand bien même j'adore le café),
pas parce que la décoration s'annonce inspirée et inspirante,
pas parce que cela va être dans les prochaines semaines une nouvelle place to be parisienne,
non,
j'ai su que j'aimerai cet endroit pour l'histoire qu'il raconte.

So I'm gonna move to Nashville in the spring...
or I'm gonna drive to Boston in the rain...or may be I'll fly to L.A. ...
mais surtout je vous invite à porter vos pas chez Folks and Sparrows,
rencontrer Franck et Mélanie,
manger un morceau,
boire un café ou une limonade rafraîchissante,
discuter mobilier, brocante et recette du meilleur jambon de Paris,
parler de New York et de Woodstock
reprendre un café avec une part de cake,

se laisser porter par une bande son apaisante autant qu'inspirante,
faire quelques courses pour garder le goût des bonnes choses jusqu'à la prochaine visite,
repartir le coeur léger,
savoir qu'on va revenir.

 

Folks and Sparrows

14 rue Saint Sébastien 

75011 PARIS

M° Saint Sébastien Froissart (ligne 8)
mais cela se fait très bien à pieds depuis Bastille ou République
Folks and Sparrows a une page facebook par là
et vous accueille du mardi au dimanche de 10h à 19h
sandwichs à 6,50€ et 7,50€
formules à 9 et 11€
limonade et jus pressés entre 4 et 5€
le tout est fait maison, frais et bio... et délicieux

Si vous avez cliqué sur le premier lien, alors vous avez empli vos oreilles avec Walking for pennies, Nashville
et si vous ne l'avez pas fait, vous pouvez vous rattraper en cliquant ici et découvrir l'univers folk de Neely et Andy en cliquant ici
et puis si vous n'avez pas cliqué sur le 2ème lien, alors vous devez absolument cliquer ici et vous laisser séduire par Another Sky de Burnell Pines

Smörgås, il est tout frais et joli mon Suédois { mes adresses parisiennes }

parfois, on reçoit des signaux assez forts indiquant qu'il faut s'arrêter, faire une pause et prendre soin de soi pour mieux repartir.
ces dernières semaines, les signaux ne sont plus forts mais très insistants et cette fois je les ai écoutés et me suis mise en mode "off" pour mieux me balader le nez en l'air, les yeux le plus ouverts possible sur les jolis moments que l'on peut passer à Paris.
c'est comme cela que ce vendredi, mes pas m'ont porté à nouveau dans la rue du Château d'eau, toute proche de la place de la République et à 10 minutes de la gare de l'Est, pour faire une pause au Café Smörgås.
du bois blond, des couleurs pastels, un décor épuré mais accueillant, des mets appétissants...  
le bruit de la ville s'éloigne, 
je suis au bon endroit pour un déjeuner très tardif.
le choix de tartines et de salades est court (il est un peu plus de 14h30) mais les ingrédients sont frais et bio.
le mélange de saveurs est délicat.
un jus de pamplemousse fraîchement pressé accompagne à merveille une tartine végétarienne et une salade de fenouil à l'orange et aux algues.
pour terminer avec une note sucrée, le café filtre, léger et doux, de la brûlerie de Belleville se marie à un cookie chocolat-canneberge dont la pâte un peu sablée fond dans la bouche (j'avoue j'ai longtemps hésité avec le cookie aux noix avec lequel j'ai bien failli repartir...).

en bref, le Café Smörgås a tous les ingrédients qui en font l'adresse à garder au chaud et à partager.

 

toutes les informations pratiques pour passer au Café Smörgås, c'est juste en dessous !

l'accueil est délicat et attentionné pour faire d'une pause déjeuner rapide un vrai moment de détente, un peu comme un moment que l'on passerait chez des amis.

4 formules déjeuner à prix doux entre 10 et 13€ pour un repas complet avec une boisson chaude ou froide

j'ai hâte de tester les formules petit déjeuner !

un vrai coup de coeur. 

ps : si la décoration vous plaît, vous pouvez la retrouver à La Trésorerie dont le Café Smörgås est l'hôte ;)

le Café Smörgås a aussi une page facebook par là 
et vous le retrouvez sur le site internet de la Trésorerie par ici

en bonus, la salade fenouil à l'orange du Café Smörgås
2 bulbes de fenouil
2 oranges
1 petit oignon rouge ou mieux, si vous le pouvez et si vous aimez, des algues fraiches
une vinaigrette : huile, vinaigre de cidre et moutarde ancienne ou savora 
quelques feuilles d'aneth ou de menthe

pelez une orange à vif et pressez la 2ème pour en garder le jus
coupez les bulbes de fenouil (sans leur partie verte) en très fine tranche 
coupez l'oignon rouge finement / passez les algues fraiches à l'eau claire
mêlez les ingrédients dans un saladier 
ajoutez la vinaigrette à laquelle vous aurez ajouté le jus d'oranger 
et gardez au frais avant dégustation

un délice en accompagnement d'une grillade de viande ou de poisson (je crois que cela irait à la perfection avec les sardines très grillées de mon papa cet été à la maison !) 

demain on se balade ou on parle de La Trésorerie ou alors on ne fait rien... :)
 

Ground Control { place to be in Paris }

il n'est pas si facile de me faire sortir de mon est parisien tant aimé et je ne remerciera jamais assez la belle et super Fifi de m'avoir convaincue de quitter pour un soir le canal St Martin.
je vous propose de partir dans le 13ème, sur les quais de Seine, pour découvrir la terrasse, le bar, le club, la galerie d'art, la brocante (oui le mobilier vintage est à vendre), le bistrot... bref le nouveau concept de street food de Julien Fouin et Ludovic Dardenay qui va changer l'été à Paris : GROUND CONTROL
parce que son nom m'a fait immédiatement penser "to Major Tom", je vous propose de lancer en un clic ici la bande son du post pour longer les quais de Seine en compagnie de David Bowie et Kirsten Wiig.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GROUND CONTROL 

34 quai d'Austerlitz

75013 PARIS 

M° quai de la gare ou gare d'Austerlitz
accès par l'escalier principal sous la Cité de la Mode
ouvert 7/7 jours de 11h à 2h :) mais attention jusqu'au 12 octobre seulement
entrée gratuite
consommation à partir de 3€ pour une bière et 5€ pour un soft
petite mais sympathique restauration avec un choix de brochettes chaudes ou froides, pour carnivore et pour végétarien
plus d'info sur la page facebook par là et un compte instagram à suivre @groundcontrolparis

les quais, une bonne compagnie, la musique... regarder le soleil tomber dans la Seine... la douce vie parisienne :)